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Europa-torte
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Backen , Obst
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 Eier trennen, das Eigelb mit 150 g Puderzucker schaumig ruehren,
Paniermehl und 200 g gemahlene Walnuesse dazugeben. Alles zu einem
glatten Teig verruehren. Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig
unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm)
geben; bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Wer einen Umluftherd besitzt, kann die Backzeit um 10 Minuten
reduzieren.
Dekoration:
2/3 der Marzipanrohmasse mit Rote Beete Saft einfaerben; je intensiver
die Farbe werden soll, desto mehr Saft muss man verwenden. Einen Kreis
(ca. 15 cm Durchmesser) ausstechen und kuehl stellen. Aus dem Rest
kleine Sternchen ausstechen. Die Schokolade schmelzen, den Rest der
Walnusskerne in die noch heisse Masse eintunken, so dass nur die
Unterseite der Walnusskerne bedeckt ist; ebenfalls kuehl stellen.
Fuellung:
Sauerkirschen abschuetten und gut abtropfen lassen. Sahne mit
Vanille-Aroma und 50 g
Puderzucker steif schlagen. Den Espresso am
besten mit Instantpulver zubereiten (das geht am schnellsten).
Den ausgekuehlten Boden durchteilen, die untere Haelfte mit Espresso
betraeufeln ,die Haelfte der Sauerkirschen darauf verteilen und die
Haelfte der Sahne darueber streichen. Den zweiten Boden auflegen,
wieder mit Espresso betraeufeln, Sauerkirschen darauf verteilen und
wieder mit Sahne bedecken. Schliesslich den Marzipankreis auflegen und
rundherum mit den Schocko-Walnuessen dekorieren. Je nach Geschmack dann
noch die Sternchen auf der roten Marzipandecke verteilen.
Tipp: Wer m¸chte, kann noch einen Schriftzug mit Lebensmittelfarbe
anbringen.
http://www.wdr.de/studio/muenster/buffet.europatorte.html
:Stichworte: Backen
:Stichworte: KIrsche
:Stichworte: Marzipan
:Stichworte: Nuss
:Stichworte: Obst
:Stichworte: Torte
:Stichworte: Walnuss
:Erfasser/Name: Senguel,
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 8 Eier
200 Puderzucker
500 g Walnusskerne, davon 200g
- gemahlen, 300g ganz
3 tb Paniermehl
750 g Sauerkirschen im Glas
250 ml Espresso (1 Becher)
600 g Sahne
1 pk Vanillextrakt /
- Vanillearoma
1 Tafel Bitter-Schokolade
500 g Rohmarzipan
1 sm Flasche Rote-Beete-Saft
Ü -
- Philipp
- Philipp
- Lokalzeit M¦nsterland,
- "Kuchenbuffet",
- WDR 03.05.2003;
- Rezept von Sigrid
- Schnegelsiepen-
- Tomasz Zwozniak, Ragna
- Long, M¦nster
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- Erfasst von Seng¦l,
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