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Essighuhn afrikanischer art
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Gefl?gel , Gem?se
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 Die Pouletteile w?rzen.
Die Peperoni halbieren, entkernen und waschen. Mit der Hautseite nach
oben unter die heisse Grillschlange schieben, bis die Haut schwarze
Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen und unter einem nassen Tuch
ausk?hlen lassen. Die Haut abziehen. Die Peperoni in St?cke
schneiden.
Pouletst?cke und Schinkenstreifen im heissen Oliven?l gut anbraten,
Paprika, Cayennepfeffer, Safran und Tomatenp?ree beif?gen und kurz
mitd?nsten. Die Pelati-Tomaten dazugeben und mit dem Apfelessig
abl?schen. Mit Salz und Pfeffer w?rzen. Zugedeckt auf kleinem Feuer
w?hrend ca. sechszig Minuten schmoren lassen.
:Stichworte: Essig
:Stichworte: Gefl?gel
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: H?hnchen
:Stichworte: Schinken
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Poulet; in
Salz
Pfeffer
100 g Schinkentranchen; in feine
- Streifen geschnitte
2 Zucchetti; beide ungesch?lt
2 Auberginen; gew?rfelt
2 Gelbe Peperoni
0.1 l Oliven?l
1 geh. TL Edels?sser
- Paprika;
1 geh. TL Cayennepfeffer
1 Briefchen Safran
2 geh. TL Tomatenp?ree
400 g Apfelessig
0.2 l Apfelessig
Ü REF
D'Chuchi 3/1996 Vermittelt
- von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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