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Erfrischende blaubeer- buttermilch- torte
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 Elektrobackofen auf 180? C vorheizen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker,
Vanillezucker und Wasser ca. 5 Minuten lang schaumig r?hren.
Eiweiss mit Salz steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die
Eigelbmasse ziehen. Mehl mit St?rke vermischen und mit der Schokolade
unterheben. Den Boden einer kleinen Springform (20 cm Durchmesser) mit
Backpapier auslegen, Teig einf?llen und ca. 30-35 Minuten goldbraun
backen (Elektro- und Erdgasbackofen 180 Grad/ Stufe 3, Umluft: 160
Grad). Abgek?hlten Biskuit in drei B?den teilen, einen auf einen
Kuchenteller legen und mit einem Tortenring umschliessen. Blaubeeren
abtropfen lassen, p?rieren und mit Buttermilch und Vanillezucker
vermischen. Einen Becher Sahne mit einem P?ckchen Sahnesteif schlagen.
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, aufl?sen und unter die
Blaubeermasse r?hren. Sobald die Masse anf?ngt zu gelieren, Sahne
unterheben. Ein Drittel der Creme auf den Boden geben, mit einem
weiteren Boden abdecken, nochmals ein Drittel der Creme einf?llen, den
letzten Boden auflegen, restliche Creme einf?llen und Torte ca. 2-3
Stunden k?hl stellen. Zum Servieren restliche Sahne mit Sahnesteif
schlagen, oben auf der Torte verteilen, Blaubeeren waschen, trocken
tupfen und auf der Sahne anrichten. Johannisbeergelee aufl?sen, etwas
abk?hlen lassen, ?ber die Beeren tr?ufeln und Torte nach Wunsch mit
frischen Minzbl?ttchen verziert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten, Backzeit: ca. 30-35 Minuten,
K?hlzeit: ca. 2-3 Stunden, KJ/kcal p. St?ck: 1773/423
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Torte
:Erfasser/Name: postet von: Ernst- A. Kirchberg
:Erfasst am: 7.6.2003
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: F?r den Biskuit:
3 Eier,
60 g Zucker,
1 tb Vanillezucker,
2 tb Kochendes Wasser,
1 pn Salz,
80 g Mehl,
1 tb St?rke,
25 g Geraspelte Zartbitter
- Schokolade
F?r die F?llung:
300 ml Buttermilch,
2 tb Vanillezucker,
2 Becher Schlagsahne ? 250
Sahnesteif,
2 pk Sahnesteif,
6 Blatt Gelatine
Zum Verzieren:
125 g Frische Blaubeeren,
50 g Johannisbeergelee
Ü -
- Kaufland "Tip der Woche",
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von postet von: Er
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