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Ananas-curry
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Obst
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 Ananas sch?len und halbieren, die harte Mitte entfernen und das
Fruchtfleisch in 2 cm grosse St?cke schneiden.
Kardamom-, Koriander- und Kreuzk?mmel mit Gew?rznelken im M?rser
zerstossen.
-l in einem mittelgrossen Topf erhitzen und Fr?hlingszwiebeln,
Ingwer, Kemirin?sse und Gew?rzmischung bei schwacher Hitze 3 Minuten
unter R?hren braten.
Wasser zugiessen, Sambal Oelek, Minze und Ananasst?cke zugeben und
kurz aufkochen lassen.Bei milder Hitze zugedeckt 10 Minuten k?cheln,
bis die Ananasst?cke weich sind, aber noch nicht zerfallen. Das Curry
als Beilage reichen.
*Anstelle von frischer Ananas k?nnen auch 450 g Ananasst?cke aus der
Dose (ohne Fl?ssigkeit) verwendet werden.
Anmerkung Petra: Ausgezeichnet!
:Stichworte: Ananas
:Stichworte: Thailand
:Stichworte: Wok
:Erfasser/Name: online.de
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 md Ananas*
1 ts Kardamomsamen
1 ts Koriandersamen
1 ts Kreuzk?mmelsamen
0.5 ts Ganze Gew?rznelken
2 tb -l
2 Fr?hlingszwiebeln; in 2 cm
- lange St?cke geschnitten
2 ts Frischer Ingwer; gerieben
4 Kemirin?sse; grobgehackt
1 ts Sambal -lek
1 tb Frische Minze; gehackt
Ü ERFASST AM 06.06.00 VON
Petra Holzapfel Max Thiell
- Geiersthal
- Geiersthal
Ü -
- Gepostet von: Petra
- Holzapfel
- Email:
- Helmutu.Petra.Holzapfel@t-
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von online.de
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