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    		   Nachtisch , Backen
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    Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig
    schlagen.
    Die Sahne aufkochen und unter st?ndigem R?hren unter die Eimasse
    ziehen. Die Mischung im Wasserbad cremig aufschlagen. Zugedeckt
    k?hlstellen. Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen, trockentupfen
    und den Bluetenansatz entfernen. Einige Fr?chte zum Garnieren
    zur?cklassen, den Rest mit dem Mixstab fein p?rieren und unter die
    erkaltete Creme ziehen.
    Im Tiefk?hlfach oder in der Tiefk?hltruhe fest werden lassen. Mit dem
    Eisportionierer auf Dessertsch?lchen verteilen, mit ganzen Erdbeeren
    und Eisgeb?ck anrichten.
    :Notizen (*) : Quelle: CMA Brosch?re
    :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Sch?fer

    :Stichworte: Dessert
    :Stichworte: Eis
    :Stichworte: Erdbeere
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    4 Eigelb
    175 g Zucker
    1 pk Vanillezucker
    400 ml Sahne
    400 g Erdbeeren
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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