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    Erdbeerbl?tensuppe mit orangenbl?tenwasser n. j?l rubuchon
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    1. Erdbeeren vierteln, Essig und 50 g Puderzucker zugeben, f?r mindestens 1
    Stunde im K?hlschrank dur
    chziehen lassen
    2. Zitronenschalen in feine Juliennes schneiden, in einer Kasserole mit
    kaltem Wasser bedeckt zum Koc
    hen bringen, herausnehmen und abschrecken, abtropfen lassen
    3. Zitronenjuliennes mit 50 g Puderzucker und 10 cl Wasser in ca. 20 Minuten
    in einer Kasserole karam
    elisieren
    4. Orangensaft und Orangenbl?tenwasser zu den Erdbeeren geben, durchmischen,
    in Suppentassen f?llen u
    nd mit Zitronenjuliennes bestreuen :Erfasser : Frank Dingler :Notizen
    (*) : Gepostet: herzer
    01@fsrz1.rz.uni-passau.de : : (Thomas Herzer) am 16.03.1998 in
    de.rec.mampf

    Stichworte: Zutaten, Fr?chte, Erdbeeren, Beeren
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2000 g Reife Erdbeeren
    800 ml frischer Orangensaft
    200 ml Orangenbl?tenwasser
    400 g Puderzucker
    Essig
    8 unbehandelte Zitronen


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