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    Erdbeer-ananas-fenchel-gratin
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    		   Nachtisch , Backen
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    Eigelb mit Zucker und Weisswein ?ber heissem Wasserbad zu einer
    Zabaione schlagen. Russisches Brot mahlen und zu der Zabaione geben.
    Ananas sch?len und w?rfeln. Erdbeeren putzen und kleinschneiden.
    Fenchel in d?nne Streifen schneiden und in Weisswein, Zucker und
    Calvados zu einem Sirup k?cheln, dann mit Ananans- und
    Erdbeerenst?cken vermischen. Dieses Obst-Gem?se-Gemisch in eine
    Sch?ssel geben, die Zabaione dar?ber verteilen und im Ofen
    gratinieren. Anschliessend auf einem Teller anrichten.

    : Team ?Tomate? f?r nur DM 14, 48:
    : Rindersteak-Roulade mit Gorgonzolasauce
    : Erdbeer-Ananas-Fenchel-Gratin
    : Koch des Teams: Ralf Meuser
    :Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis

    :Stichworte: Dessert
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Baby Ananas
    Calvados
    1 Eigelb
    1 Fenchel
    1 Schale Erdbeeren
    1 cn Russisches Brot
    Wei?wein
    Zucker
    Ü -ERFASST AM 29. 08. 00 VON-
    Heinz Thevis VOX
    - Videotext, Kochduell, 29.
    - 08. 2000
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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