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Teigwaren , Gem¦se , Sonstiges
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 *Kartoffel-Steinpilz-Auflauf Zunaechst werden die getrockneten
Steinpilze mindestens 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann
abgegossen. Dabei fangen Sie das Wasser auf. Die fein geschnittenen
Zwiebel und die fein zerdrueckte Knoblauchzehe in Butter hellgelb
duensten. Jetzt kommen die Pilze dazu, umruehren, etwas Pilzwasser und
gehackte Petersilie hinzufuegen, aufkochen lassen und mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Die Haelfte der geschaelten, gewaschenen, in Scheiben geschnittenen
rohen Kartoffeln dachziegelartig in eine gefettete Reine oder
Auflaufform schichten, mit Salz bestreuen.
Milch, Sahne, restliches
Steinpilzwasser, Eier, Semmelbr¸sel,
geriebenen Emmentaler und Petersilie verruehren, am besten gleich in
einem Mixer, und mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken. Nun geben
Sie einen Teil dieser Mischung ueber die Kartoffeln, Pilze darueber
verteilen, mit den restlichen Kartoffeln belegen, den Rest der Milch-
Eier-Mischung ueber die Kartoffeln giessen. Das Ganze decken Sie nun
mit einer Alufolie ab und stellen den Auflauf in die vorgeheizte
R¸hre.
Die Backzeit betraegt 1 Stunde bei ca. 200Gradc.
:Stichworte: Auflauf
:Stichworte: Bayern
:Stichworte: Kartoffel
:Stichworte: Pilz
:Erfasser/Name: online.de
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 kg Kartoffeln
1 kg Zwiebel
40 g Getrocknete Steinpilze
1 bn Petersilie
200 ml Milch
100 ml Sahne
150 g Emmentaler; gerieben
4 tb Semmelbr¸sel
2 Eier
1 Knoblauchzehe
2 tb Butter
Salz
Pfeffer
Ü ERFASST AM 02.03.00 VON
- Senn Meine besten Rezept
- Senn Meine besten Rezept
- aus
der Zeitschrift "Sch¸ner
- Bayerischer Wald"
Ü -
- Gepostet von: Petra
- Holzapfel
- Email:
- Helmutu.Petra.Holzapfel@t-
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- Erfasst von online.de
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