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    Erbsen im Wasser ?ber Nacht oder ca. 10 Stunden einweichen, dann im
    Einweichwasser mit dem Lorbeerbla
    tt und dem Fenchel zum Kochen bringen. Suppengem?se putzen und
    kleinschneiden und mit Zwiebel, Majora
    n und Liebst?ckel zu den Erbsen geben. Auf milder bis mittlerer Hitze ca. 90
    Minuten k?cheln lasen, d
    ann die Suppe p?rieren und mit Gem?sebr?he abschmecken (meist mu? auch noch
    extra Salz dran). Nochmal
    aufkochen, Piment zugeben, eine viertelstunde durchziehen lassen. Tahini
    einr?hren, nun soll die Sup
    pe nicht mehr kochen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Suppe mit je einem
    Klacks Schmand und gehackt
    er Petersilie in tiefen Tellern serieren.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1200 g gr?ne Erbsen, getrocknet
    8 l Wasser
    4 Lorbeerblatt
    4 ts Fenchelsamen; leicht im
    - M?rser gequetscht
    4 Zwiebel; geviertelt
    8 M?hren
    4 Petersilienwurzel
    8 ts Majoran, getrocknet
    4 Liebst?ckelzweig
    4 ts Pimentk?rner; gem?rst
    4 ts Salz
    Gem?sebr?hpulver o.
    - -w?rfel nach Geschmack
    Tahini; Sesammus
    16 tb Tahini; Sesammus
    400 g Schmand; o. saure Sahne
    Petersilie; gehackt zum
    - Bestreuen
    - Petra Hildebrandt


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