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    Ananas bellev?
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    Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
    Hauptspeise: Glacierte Entenbrust auf buntem Gem?se Dessert: Ananas bellev?
    Zubereitung des Dessert: Ananas bellev?
    Den Deckel und den Boden der Ananas abtrennen. Mit einem Messer am inneren
    Rand entlang das Fruchtfle
    isch l?sen. Eine Nadel mit Faden kurz ?ber dem Boden einstechen. Die Nadel
    ca. 5 cm daneben wieder au
    streten lassen, an dieser Stelle wieder neu einstechen, solange damit
    fortfahren, bis man wieder am A
    nfangsloch angelangt ist. Das Fadenende und den Anfang zusammen nehmen und
    daran ziehen, bis der Fade
    n austritt. Das Fruchtfleisch ist jetzt vom Boden gel?st. Das Fruchtfleisch
    in Scheiben schneiden. De
    n Mascarpone mit einem Eigelb, Zucker und Brandy vermengen. Die
    Ananasscheiben in Butter und Zucker b
    raten, das Ganze mit Brandy abl?schen und flambieren. In die ausgeh?hlte
    Ananas etwas von dem Mascarp
    one geben, den Deckel als Garnitur schr?g draufsetzen. Die Ananasscheiben
    und den Rest des Mascarpone
    als Garnitur verwenden.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -KOSTEN F?R ZUTATEN DM 14,84-
    4 Baby Ananas
    800 g Entenbrust
    1000 g Mascarpone
    4 Maiskolben
    4 Paprika Gr?n
    2000 g Rote Bete
    Ü KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG
    - Aus der Fernsehsendung
    - Kochduell Team Paprika
    - Erfasst von: Roland
    Ü -
    - P?tschke w
    - ww.beste-rezepte.de


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