  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Entenbrustfilet mit tomaten-bananen-relish (asia-snacks)
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Gefl¦gel
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Fuer das Entenbrustfilet: Entenbrustfilet abspuelen und trocken tupfen.
Eventuell Haeutchen entfernen. Entenbrust schraeg in etwa 1 cm dicke
Scheiben schneiden und in eine Schuessel legen. Chilischote entkernen,
abspuelen und sehr fein hacken (mit Gummihandschuhen arbeiten).
Ingwer schaelen und fein reiben. Zitronengras putzen und fein hacken.
Knoblauch putzen und durch eine Knoblauchpresse druecken. Chili,
Ingwer, Zitronengras und Knoblauch verruehren und auf die
Entenbrustscheiben streichen. Abdecken und 1 Stunde kuehl stellen.
Erdnusskerne mit dem Stabmixer hacken. Entenscheiben salzen
(Wuerzmischung dran lassen) und panieren: nacheinander in Mehl,
verschlagenem Ei und Nuessen waelzen. Kruste gut andruecken.
Ausreichend Frittier¸l in einer Pfanne erhitzen (es hat die richtige
Temperatur, wenn sich an einem in das heisse -l getauchten Holzspiess
kleine Blaeschen bilden) und die Entenscheiben darin von beiden Seiten
schwimmend goldgelb frittieren. Herausnehmen, abtropfen lassen und in
die
Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180
Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 in etwa 5 Minuten fertig garen.
Fuer das Tomaten-Bananen-Relish: Bananen schaelen, quer und laengs
halbieren und in diagonale Streifen schneiden. Mit Limettensaft
betraeufeln. Abgespuelte Tomaten halbieren, Kerne und Trennwaende
herausl¸sen. Tomaten in Wuerfel schneiden und zu den Bananen geben.
Mit 5-Gewuerze-Pulver und Salz abschmecken. Koriander abspuelen,
trocken tupfen. Blaetter abzupfen und unter das Relish heben. Die
Entenbrustscheiben auf dem Tomaten-Bananen-Relish anrichten.
Tipp: Dieses Gericht wird durch die Nuesse recht kalorienreich.
Deshalb sollten Sie dazu leichtere Gerichte auswaehlen.
Dazu: Sojasosse oder Ketjap Manis zum Eintunken.
Naehrwerte pro Portion ca. 340 Kcal , 22 g Fett
:Stichworte: Asien
:Stichworte: Ente
:Stichworte: Erdnus
:Stichworte: Gefluegel
:Stichworte: Relish
:Erfasser/Name: Barbara Furthmueller
:Erfasst am: 30.1.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü ENTENBRUSTFILET
200 Ü Entenbrustfilet (ohne Haut)
1 Rote Chilischote
2 Stange/n Zitronengras
2 Knoblauchzehen
100 g Erdnusskerne
Salz
2 tb Mehl
1 Ei
zum Frittieren
Ü TOMATEN-BANANEN-RELISH-
300 g Bananen
1 Limette
350 g Tomaten
1 ts - mehr)
- mehr)
0.5 bn Koriander
Ü -
- Brigitte
- Gepostet von:
- Barbara_Furthmááááller
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- Erfasst von Barbara Furthm
|
Sie suchen einen guten Wein zum Essen?
Warning: mysql_fetch_array(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /var/customers/webs/siggi/beste-rezepte/index.php on line 409
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
|
|