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    * baskische Spezialit?t: kleine rote nicht ganz milde Paprikaschoten (ohne
    Haut) im eigenen Saft eing
    elegt, werden oft gef?llt. Ersatzweise rote Paprika, im Ofen gegrillt und
    geh?utet.
    Aus dem Essig, Salz, Pfeffer, Senf, gehackter Zwiebel und ?l eine Salatsauce
    r?hren.
    Die Maisk?rner auftauen lassen.
    Die dicken Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, dann unter kaltem
    Wasser abschrecken und h
    ?uten. Noch lauwarm mit der Salatsauce verr?hren.
    Die Piquillos in W?rfelchen schneiden, mit dem Mais zu den dicken Bohnen
    geben und mindestens 1 Stund
    e ziehen lassen, nochmal abschmecken.
    Schmeckt gut zu Thunfisch in ?l, wurde von meinem Sohn Moritz Ampelsalat
    (gr?n-gelb-rot) getauft.

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Dicke Bohnen (TK)
    250 g Maisk?rner (TK)
    5 Piquillos* (Glas); oder
    1 Rote Paprika
    1 sm rote Zwiebel
    2 tb Rotweinessig
    2 tb Balsamicoessig
    Salz
    Pfeffer
    0.5 ts Senf
    4 tb ?l
    Ü -ERFASST *RK* AM 21.09.99 VON-
    - Petra Holzapfel


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