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    Den getrockneten Stockfisch 36 Stunden w?ssern, dabei alle 8 Stunden
    das Wasser wechseln; anschlie?end den Fisch ohne Wasser verarbeiten.
    Die beiden Brotscheiben in der Fleischbr?he und dem Wein einweichen;
    -l
    in einer Pfanne erhitzen, die Brotmasse hinzugeben und braten bis sie
    Farbe bekommt. Den Stockfisch dazugeben und zwei Minuten mit dem
    knusprigen Brot garen. mit Salz und Pfeffer w?rzen. Sahne in einem
    Topf
    erhitzen, den Ziegenk?se dazugeben und r?hren bis eine cremige Masse
    entsteht. Nicht kochen! Tomaten in feine Scheiben schneiden. Auf einer
    Schale das Brot, den Stockfisch und die Tomatenstreifen nebeneinander
    anordnen, den Vorgang ca. 4 mal wiederholen. Anschlie?end die
    K?sesauce
    dar?bergeben und mit etwas Essig und Oliven?l betr?ufeln. Dieses
    Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Dazu passt gemischter
    Salat, gekochte oder gratinierte Kartoffeln und ein trockener
    Wei?wein.
    :Notizen (*) : Quelle: http://www.frankfurt- tipp.de
    : : Erfasst 15.12.02 von Peter Hammer
    :Notizen (**) : Gepostet von: Pedro
    : : Email: hammer@hotsauce.de

    :Stichworte: Fisch
    :Stichworte: Salat
    :Stichworte: S?damerika
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü ZUTATEN
    300 g Getrockneter Stockfisch
    2 Scheib. Getrocknetes Brot
    40 ml Oliven?l
    2 Reife Tomaten
    100 ml S??e Sahne
    50 g Ziegenk?se
    Essig
    Salz/schwarzer Pfeffer
    200 ml Fleischbr?he
    200 ml Wei?wein
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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