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1. Trockenfr?chte, Mandeln und Rum vermischen und zugedeckt ?ber
Nacht an einem warmen Ort marinieren.Die Kuvert?re fein hacken und
zugedeckt ins Gefierger?t stellen 2. Den Backofen auf 200 Grad
vorheizen. Marzipan und Butter verkneten und mit einem Schneebesen
nicht zu schaumig aufschlagen, da die Fr?chte sonst absinken. Die
Gew?rze und nach und nach die Eier hinzuf?gen. Zum Schluss das mit
Speisest?rke und Backpulver vermischte Mehl unterr?hren.
3. Die eingeweichten Fr?chte mit Mehl vermischen und mit der
Kuvert?re unter die Masse heben. Eine Kastenform von 28 cm L?nge mit
Backpapier auslegen, die Masse hineinf?llen und in den Ofen schieben.
Die Hitze auf 175 Grad reduzieren und den Kuchen 45 - 55 Minuten
backen.
4. Herausnehmen und den Kuchen umgedreht in der Form abk?hlen lassen.
5. F?r den Biskuit das gesiebte Mehl mit den Mandeln vermischen. Die
Backofentemepratur auf 230 Grad schalten. Das Backblech mit Backpapier
auslegen.
6. Eier und Zucker ?ber einem leicht siedenden Wasserbad auf 45 Grad C
aufschlagen. Herausnehmen und kalt schlagen. Vanillezucker, Salz,
Zitronenschale zuf?gen. Die Mandel-Mehl-Mischung und die Butter
unterziehen. Die Biskuitmasse auf das Blech streichen und goldbraun
backen. Dann herasunehmen, auf ein mit Zucker bestreutes Tuch st?rzen
und das Papier abziehen.
7. Den Kuchen aus der Form nehmen. Die Konfit?re durch ein Sieb
passieren, erhitzen und den Kuchen damit bestreichen. Mit der
Biskuitplatte umh?llen (Nahtstelle nach unten), rundherum mit
restlicher Konfit?re bestreichen und mit Mandelbl?ttchen bestreuen.
:Stichworte: England
:Stichworte: Geb?ck
:Erfasser/Name: Karla Baumann
:Erfasst am: 14.11.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü F_R DIE FR_CHTE 80 g Sultaninen 80 g Korinthen 60 g Zitronatw?rfel 60 Orangeatw?rfel 120 Halbierte Belegkirschen 40 g Gesch?lte gehackte Mandeln Rum 100 g Zartbitterkuvert?re 30 g Mehl Ü -F_R DIE MASSE- 20 g Marzipan 200 g Butter, weich 180 g Zucker 1 pn Vanilleschote; das Mark 1 Vanilleschote; das Mark 4 Eier (200 g) 1 Zitrone; die abgeriebene - Schale 200 g Mehl 20 g Speisest?rke 5 g Backpulver Ü F_R DIE MANDESBISKUITH_LLE/ 70 g Mehl 60 g Gsch?lte, geriebene Mandeln 4 Eier (200 g) 110 g Zucker 10 g Vanillezucker 1 pn Salz 0.25 Zitrone; die abgerieben - Schale 40 g Butter, geschmolzen Zucker f?r das Tuch Ü -ZUM VERZIEREN- 8 tb Aprikosenkonfit?re Mandelbl?ttchen zum - Bestreuen Ü - - Weihnachtsbacken - Gepostet von: Karla - Baumann - _berarbeitet f?r Kalorio - Erfasst von Karla Baumann
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