  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Amerikanischer k?sekuchen mit himbeer-brombeersauce
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Backen
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 F?r den Teig Mehl, Keksbr?sel, Backpulver, Zucker, Ei und Margarine
in eine R?hrsch?ssel geben und mit den H?nden kurz durchkneten.
Sollte der Teig kleben kann man das mit mehr Mehl ausgleichen.
Backpapier in eine runde Kuchenform einspannen. Zwei Drittel des
Teiges
auf den Boden der Form ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen
und bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze vorgeheizt) ca. 10 Minuten
backen.
F?r den Belag Eiweiss mit dem Mixer steif schlagen. Die ?brigen
Zutaten f?r die Masse in eine R?hrsch?ssel geben und auf niedriger
Stufe verr?hren. Anschliessend den Schnee langsam unterheben. Den
Kuchenboden aus dem Backrohr geben und etwas ausk?hlen lassen. Den
restlichen Knetteig zu kleinen Rollen formen und als Rand in die noch
warme Form geben.
Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Im Backrohr bei
180 ?C (Ober- und Unterhitze vorgeheizt) ca. 30 Minuten lang backen.
Danach auf 160 ?C herunterschalten und weitere 40 Minuten backen.
Abschliessend den Kuchen im ausgeschalteten leicht ge?ffneten Backofen
stehen lassen. Den Kuchen ganz ausk?hlen lassen und vom Springformrand
l?sen.
F?r den Belag die Beeren auf einer K?chenrolle abtropfen lassen,
anschliessend auf dem erkalteten Kuchen verteilen. Den Backofen
vorheizen. Eigelb, Himbeerbrand und Zucker in einer hitzebest?ndigen
Sch?ssel vermischen. Die Sch?ssel ?ber einen Topf mit siedendem
Wasser stellen und die Mischung cremig schlagen. Die Sauce ?ber die
Fr?chte geben, mit ein wenig Zucker betreuen und f?r ein paar Minuten
in den heissen Ofen stellen. Solange bis der Zucker karamellisiert und
gebr?unt wird.
F?r die Himbeer- und Brombeersauce die Beeren erhitzen und mit
Gelierzucker und Cointreau vermischen. Anschliessend durch ein Sieb
streichen, etwas abk?hlen lassen und mit dem Obers vermengen.
Die Beerensauce in einer Sauciere zum Kuchen servieren oder als
Saucenspiegel f?r das jeweilige Kuchenst?ck verwenden. Mit frischer
Zitronenmelisse versch?nern.
Getr?nk: Gr?ner Veltliner ?Retzer -konomierat? 2002 Schlosskellerei
Gatterburg, Vollmundiger Weisswein
:Stichworte: Beeren
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Topfen
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 10.12.3
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -F_R DEN KNETTEIG
100 g Butterkeksbr?sel
100 g Mehl
1 estr. TL Backpulver
50 g Zucker
1 Ei
100 g Margarine
Ü -F_R DIE MASSE-
3 Eiwei?
400 g Topfen (10 % Fett)
300 g Sauerrahm
125 g Zucker
50 g Speisest?rke
3 Eigelb
- Zitronenschale
- Zitronenschale
0.12 l Milch
Ü -F_R DEN BELAG-
250 g Waldbeeren (Himbeeren,
- Brombeeren, Schwarzbeer
- etc.)
3 Eigelb
4 tb Himbeerbrand
2 tb Zucker
Ü HIMBEER- UND BROMBEERSAUCE-
200 g Himbeeren
100 g Brombeeren
40 ml Cointreau
50 g Gelierzucker
30 g Geschlagenes Schlagobers
Ü -ZUM GARNIEREN-
Zitronenmelisse
Ü -
- ORF, Frisch gekocht, DI
- 9.12.2003
- Veronika Marktl, 5020
- Salzburg
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
dieses Rezept wurde für 1 Person berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
