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Empanadillas mit schafsk?se
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Backen , Sonstiges
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 1. Einen Strudelteig zubereiten.
2. Die Zwiebel sch?len und fein hacken. Das Oliven?l in einer Pfanne
erhitzen, die Zwiebel darin and?nsten, ausk?hlen lassen.
3. Den K?se mit dem Ei in einem Mixer fein p?rieren. Den Knoblauch
sch?len, durchpressen und dazugeben. Zwiebel und Petersilie zugeben,
alles zu einer Creme verr?hren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver
w?rzen.
4. Backofen auf 200?C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten
Arbeitsfl?che so d?nn wie m?glich ausrollen. Mit einem Glas
Rondellen mit einem Durchmesser von etwa 8cm Durchmesser ausstechen.
5. Die Teigrondellen mit fl?ssiger Butter bepinseln. Etwas F?llung
auf jedes Teigst?ck geben, die Rondellen zusammenklappen, die R?nder
gut zusammendr?cken.
6. 1 Backblech mit Butter ausfetten. Die Empanadillas darauflegen, mit
Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten
backen.
Lauwarm oder kalt servieren.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Pikant
:Erfasser/Name: 12-17
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 175 g Mehl
1 Msp. Salz
2 tb Oliven?l
100 ml Weiswein
abgeriebene Schale einer
- halben Zitrone
Ü F?LLUNG
1 Zwiebel
1 tb Oliven?l
150 g Schafsk?se (z.B. Manchego,
- Pecorino)
1 lg Ei
2 Knoblauchzehen
2 tb gehackte, glatte Petersilie
schwarzer Pfeffer
schwarzer Pfeffer
0.5 ts Paprikapulver
30 g fl?ssige Butter
1 Eigelb
Ü -AUSSERDEM-
Mehl f?r die Arbeitsfl?che
1 tb Butter f?r das Blech
Ü -
- www.ideenk?che.falken.de
- Erfasst 2000-
- Mich?l Lestinsky
- Gepostet von: Mich?l
- Lestinsky
- Email:
- mich?l@zaphod.rhein-neckar
- .de
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von 12-17
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