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Eiscreme-kuchen
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Margarine und Puderzucker schaumig schlagen, die vier Eier zuf?gen,
weiterr?hren. Mehl, Speisest?rke,
Salz und Backpulver dar?ber sieben und kurz verr?hren. Den Teig teilen. Zwei
Kuchenbleche mit Backpa
pier auslegen, an der offenen Seite einen hohen Rand falten. Teig
aufstreichen. Sch?n goldbraun backe
n. Noch hei? st?rzen und das Papier abziehen. Ausk?hlen lassen. Von 400 ml
Wasser ca. 100 ml in ein h
ohes Gef?? gie?en, darin das Puddingpulver Himbeergeschmack und das
G?tterspeisenpulver anr?hren. Das
restliche Wasser mit 4 El Zucker zum Kochen bringen, die Masse einr?hren und
einige Male unter st?nd
igem R?hren aufwallen lassen. Zitronensaft zuf?gen und den Pudding abk?hlen
lassen. Weiches Kokosfett
, Margarine und Puderzucker wei?cremig schlagen, l?ffelweise den Pudding
unterschlagen (Pudding und C
reme m?ssen die gleiche Temperatur haben!). Die Zugabe von 3 El
Getr?nkepulver Himbeergeschmack geben
der Creme die intensive Farbe. Die Eiscreme auf einen ausgek?hlten Teigboden
streichen, den zweiten
daraufsetzen. Alles mit einem Zitronengu? ?berziehen. Daf?r den gesiebten
Puderzucker mit dem hei?en
Wasser verr?hren, Zitronensaft und fl?ssiges Kokosfett zuf?gen, weiter
r?hren. Gleichm??ig verteilen.
Mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.
Backzeit: 8-10 Minuten Hitze: 200? -220? C
Ein altes, sehr beliebtes Rezept, das etwas Zeit erfordert.
:Stichworte : Kuchen, Th?ringen :Notizen (**) : : :
Gepostet von: Alfred J?ger
Stichworte: L?nder, Zubereitungsart, Deutschland, Kuchen, Th?ringen,
:Notizen, :, (**), Gepostet, vo
:, Alfred, J?ger
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 800 g Margarine
800 g Puderzucker
16 Eier
500 g Mehl
500 g Speisest?rke
4 Backpulver
4 Pr. Salz
1600 ml Wasser
4 Puddingpulver
- Himbeergeschma
4 G?tterspeise Himbeergeschm
16 Zucker
2 Zitrone, Saft von
400 g Kokosfett
400 g Puderzucker
8 Puderzucker
12 Getr?nkepulver
- Himbeergeschmac
Ü -ZITRONENCREME-
1000 g Puderzucker
4 Wasser, hei?es
8 Zitronensaft
320 g Kokosfett
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