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    Eisbein mit sauerkohl und erbsbrei
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    		   Fleischgerichte
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    Eisbein in etwa 1 Stunde halbgar kochen, gleichzeitig den Sauerkohl d?nsten
    und das Eisbein darin fer
    tig garen.

    Fett im Topf zerlassen, gew?rfelte Zwiebeln darin goldgelb r?sten, Sauerkohl
    dazugeben, kurze Zeit im
    Fett schmoren, dann mit etwas Wasser auff?llen und bei schwacher Hitze garen
    . Nach Belieben k?nnen
    ie den Sauerkohl mit einer geriebenen rohen Kartoffel andicken. Die
    gewaschenen, ?ber Nacht eingeweic
    hten Erbsen mit dem Einweichwasser kochen, nach ca. 2 Stunden Kochzeit das
    Kleingeschnittene Suppengr
    ?n zuf?gen. Die Erbsen nach einer weiteren halben Stunde passieren,
    abschmecken, mit Speckstippe ?ber
    giessen: Kleingew?rfelter Speck mit der gleichen Menge Zwiebelw?rfel
    ger?stet.
    * Quelle: Oma`s Koch & Back Bibliothek (Weltbild Verlag) ** Gepostet von
    Dieter Schmidt Date: 20 May
    1995
    Erfasser: Dieter
    Datum: 22.08.1995
    Stichworte: Schwein, Eisbein

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Schwein, Eisbein
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Eisbein pro Person
    2 Zwiebeln
    6 Gew?rzk?rner
    1 sm Lorbeerblatt
    750 g Sauerkohl
    40 g Schmalz
    400 g gelbe Erbsen
    Suppengr?n
    Salz
    50 g Speck


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