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Gem?se
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 Form, Farbe und Geschmack: Ca. 5 -15 cm lange, bauchige, gr?ne
Frucht mit glatten oder warzigen Oberk?rper und stumpfen Enden.
Frischer, leicht s?uerlicher Geschmack. Von August bis September im
Handel. Energie, Vitamine und Mineralien: 100 g / 8 Kilokalorien /
33 Kilojoule. Provitamin A und Vitamine B und C. Kalium, Calcium,
Phosphor und Eisen. Verwendung im Haushalf: Waschen Sie die
Einlegegurke und trennen Sie den Fruchtansatz und das Bl?tenende ab.
Sie k?nnen die kleinen Gurken ungeteilt mit Essig, Kr?utern und
Gew?rzen, je nach Geschmack in Tonbeh?lter oder Gl?ser einlegen.
Oder die gesch?lte und vom Kerngeh?use freigelegte Gurke in H?lften
oder St?cken als Senf- oder S??gurken mit Essig und/oder Zucker,
Kr?utern und Gew?rzen konservieren. Das sollten Sie probieren:
: Saure Chilli-Gurken 3 kg Einlegegurken gr?ndlich waschen und ?ber
Nacht in Salzwasser legen. Abgie?en und gut trocknen. 4 Zwiebeln in
Streifen schneiden, abwechselnd mit den Gurken in ein gro?es
Einmachgef?? (aus Steingut zum Beispiel) schichten, dazwischen 1
Bund gut gewaschenen Dill (mit Kronen) streuen. Je 1 EL Senfk?rner,
Pfefferk?rner, Pimentk?rner, Lorbeerbl?tter und 1 bis 2 getrocknete
Chillischoten mit 1 1/2 Liter Einmachessig, 1 Liter Wasser, 3 EL
Salz, 5 EL Zucker etwa 10 Minuten kochen, abk?hlen lassen und ?ber
die Gurken gie?en. Mit Folie verschlossen k?hl stellen.
:Stichworte : Info
:Stichworte : Gem?se
:Quelle : Fibel
:Quelle : Erfasst *RK* 21.07.03 von
:Quelle : Rezeptverwalt
:Fingerprint : 24619904,-2010097705,Kalorio
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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