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    F?r das Eis Rosinen in Cognac 6 Stunden ziehen lassen.

    Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen und den Joghurt
    unterheben. Schlagsahne schlagen
    und ebenfalls unterheben. Die Masse im Gefrierger?t 1 Stunde k?hlen, dann
    die eingeweichten Rosinen
    untermengen und weitere 1 1/2 Stunden k?hlen. Dabei alle 30 Minuten kr?ftig
    durchr?hren. Die gefroren
    e Masse in einer Eisbombenform oder einer runden Sch?ssel von etwa 1 1/2 l
    Inhalt festdr?cken und min
    destens weitere 2 Stunden gefrieren. Dann die Sch?ssel aus dem Gefrierger?t
    nehmen und das Eis bei Zi
    mmertemperatur w?hrend der Zubereitung der Sauce stehen lassen.

    F?r die Sauce Butter und Zucker unter R?hren erhitzen, bis die Masse
    karamelfarben ist. Wein, Zitrone
    nsaft und Rosinen dazugeben und unter R?hren 3 Minuten erhitzen.

    Das Eis auf eine grosse Platte st?rzen und mit Walnusskernen bestreuen. Die
    Sauce dazu servieren. Zum
    Servieren das Eis wie eine Torte in St?cks schneiden.

    Tip: Zum St?rzen des Eises ein K?chentuch (eventuell mehrfach) in heisses
    Wasser tauchen, auswringen
    und um die Eisbombenform legen, bis sich das Eis aus der Form l?st.
    * Quelle: erfasst von Peter K?mmel
    Erfasser: Peter
    Datum: 18.12.1996
    Stichworte: S?ssspeise, Eis, Rosine, P6

    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Fr?chte, Nachspeise, Eis, P6, S?ssspeise,
    Rosinen
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    75 g Rosinen, ungeschwefelt
    50 ml Cognac
    3 Eier
    40 g Zucker
    1 ts Vanillinzucker
    300 g Joghurt
    275 ml Schlagsahne
    Ü -F?R DIE SAUCE-
    25 g Butter
    60 g Zucker
    125 ml Trockener Weisswein
    1 tb Zitronensaft
    50 g Rosinen, ungeschwefelt
    Ü -ZUM GARNIEREN-


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