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Eingelegter ziegenkaese, warm auf buntem paprikasalat
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Vorspeisen , Suppen
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 Paprika vierteln, weisse Trennwaende und Kerne entfernen und flachdruecken.
Mit der Hautseite nach oben
auf ein Backblech legen und solange unterm Grill lassen, bis die Haut
schwarze Blasen wirft. Mit feu
chtem Tuch abschrecken und etwas abkuehlen lassen. Haut entfernen und Paprika
in Rauten schneiden.
Knoblauchzehen halbieren, Zitrone schaelen und in Scheiben schneiden.
Zusammen mit Paprika und Rosmari
n in einen verschliessbaren Behaelter geben.
Pfeffer im Moerser grob zerstossen. Ziegenkaese darin waelzen (gut andruecken)
und in den Behaelter geben.
Alles mit reichlich Olivenoel begiessen. Behaelter
verschliessen und zwei Tage
im Kuehlschrank mariniere
n lassen. Ziegenkaese ab und zu mit dem Öl begiessen.
Anrichten:
Knoblauch und Zitrone und - soweit moeglich - auch den Rosmarin entfernen.
Paprika mit wenig Öl auf Te
llern anrichten. Ziegenkaese kurz (ca. 30 sec.) in der Mikrowelle erwaermen
(sollte nicht zerlaufen) un
d auf dem Paprikasalat servieren. Dazu Baguette reichen.
** Gepostet von: Peik Bremer
Erfasser: Peik
Datum: 11.07.1996
Stichworte: Vorspeise, Eingelegt, Ziegenkaese, P2
Stichworte: Zutaten, Menuefolge, Kaese, P2, Vorspeise, Ziegenkaese, Eingelegt,
Milchprodukte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ãœ -FÜR ZWEI PERSONEN-
2 Ãœ Ziegenkäse (Crottin de
- Chavignol)
1 Gelbe Paprika
1 Rote Paprika
2 Knoblauchzehen
0.5 Zitrone
1 tb Rosmarinnadeln
3 tb schwarzer Pfeffer (ganz)
gutes, kaltgepresstes
- Olivenöl
Vorbereiten:
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