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    1.Heringe unter flie?endem Wasser absp?len. Mit den H?nden die Mittelgr?te
    herausl?sen. Schwanz und F
    lossen abschneiden. Fische mindestens 6 Stunden, am besten ?ber Nacht, in
    kaltes Wasser legen.
    2.Essig, 400 ml Wasser und Zucker in einen Topf geben. Kardamomsamen aus den
    Kapseln l?sen und mit de
    n Pfefferk?rnern zuf?gen. Die Mischung aufkochen und im Topf erkalten lassen

    3.Dill waschen und trockensch?tteln, von den Stielen zupfen. M?hre und
    Zwiebeln sch?len, in hauchd?nn
    e Scheiben schneiden oder hobeln. Die Heringe in etwa 3 cm gro?e St?cke
    schneiden und zusammen mit Di
    ll, Zwiebeln und M?hren in ein Glas oder eine Sch?ssel schichten. Vom kalten
    Essigsud so viel dar?ber
    gie?en, da? die Heringsst?cke bedeckt sind. Falls zu wenig Fl?ssigkeit
    vorhanden ist, ein engeres Gef
    ?? w?hlen.
    4.F?r zwei Tage k?hl stellen (k?hler Raum oder Keller, nicht K?hlschrank).
    :Quelle : Quelle: Stern 44 / 98 :Notizen (*) : TIP: Zugedeckt
    halten sich die Heringe in e
    inem : : k?hlen Raum etwa eine Woche frisch. : :

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    4 Salzheringe, ausgenommen
    267 ml Weinessig
    133 g Zucker, brauner
    2 Kardamomkapseln
    1 ts Pfefferk?rner
    0.7 bn Dill
    0.7 M?hre
    2 Zwiebeln


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