 : V: nicht blanchieren : D: 6 bis 9 Monate : Z: gefroren kochen, Achtung:
kuerzere Garzeit
Spinat : V: 1 Minute blanchieren : D: 12 Monate : Z: gefroren in wenig
Fluessigkeit garen
Suppengruen : V: saeubern und portionsgerecht verpacken : D: 3 Monate : Z:
gefroren kochen
Weiskraut (Kohl) : V: normal zubereiten und als Fertiggericht einfrieren : D
: 3 Monate : Z: gefroren
mit etwas Fluessigkeit garen
Wirsing : V: normal zubereiten und als Fertiggericht einfrieren : D: 3
Monate : Z: gefroren mit etwas
Fluessigkeit garen
_Obst_
aepfel : V: waschen, schaelen, in Achtel schneiden, 2 bis 3 Minuten
blanchieren, evtl. in Zuckerloesung
einfrieren : D: 8 bis 10 Monate : Z: Kompotte, Suesspeisen, gefroren als
Kuchenbelag
Apfelmus : V: gekocht oder halbroh : D: 12 Monate
Aprikosen : V: waschen, 1/2 Minute kochen, schaelen, zerteilen, Steine
entfernen; evtl. in Zuckerloesun
g einfrieren : D: 3 bis 6 Monate : Z: roh essen, Kompotte, Suesspeisen,
Mixgetraenke, gefroren als Kuch
enbelag
Birnen : V: schaelen, halbieren, Kerngehaeuse entfernen, 2 bis 3 Minuten
blanchieren, evtl. in Zuckerloe
sung einfrieren : D: 8 bis 10 Monate : Z: roh essen, Kompotte, Suesspeisen,
gefroren als Kuchenbelag
Brombeeren : V: gezuckert oder ungezuckert einfrieren, evtl.
einzeln
vorfrieren : D: 8 bis 12 Monate
: Z: roh essen, Kompotte, Suesspeisen, Mixgetraenke, gefroren als Kuchenbelag
Erdbeeren : V: gezuckert oder ungezuckert einfrieren, evtl. einzeln
vorfrieren : D: 10 bis 12 Monate
: Z: wie Brombeeren
Heidelbeeren : V: mit oder ohne Zucker einfrieren, evtl. einzeln vorfrieren
: D: 8 bis 12 Monate : Z
wie Brombeeren
Himbeeren : V: mit oder ohne Zucker einfrieren, evtl. einzeln vorfrieren : D
: 8 bis 12 Monate : Z: w
e Brombeeren
Johannisbeeren, rot/schwarz : V: mit oder ohne Zucker einfrieren, evtl.
einzeln vorfrieren : D: 8 bis
12 Monate : Z: wie Brombeeren
Kirschen, sauer/sues : V: mit oder ohne Zucker einfrieren, evtl. einzeln
vorfrieren : D: 8 bis 12 Mona
te : Z: Kompotte, Suesspeisen, Auflaeufe, Mixgetraenke, gefroren als
Kuchenbelag
Pfirsiche : V: 1/2 Minute kochen, schaelen, halbieren, mit Zitronensaft und
Zucker einfrieren : D: 3 b
is 12 Monate : Z: Kompotte, Suesspeisen, Mixgetraenke
Pflaumen : V: eigentlich nur als Kompott : D: 6 Monate : Z: Kompott
Preiselbeeren : V: roh ohne Zucker, evtl. einzeln vorfrieren : D: 12 Monate
: Z: wie Brombeeren, ged
nstet als Beilage zu Wild
Quelle: privileg Gefrierbuch (12/97) erfast: Sabine Becker, 18. Oktober 1998
Stichworte:
:Datum : 11.12.2006
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