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Einfrieren: gefrier-abc, teil 3/7
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 : V: 3 Minuten blanchieren : D: 10 bis 12 Monate : Z: gefroren kochen oder
d?nsten
Chicor?e : V: in wenig Fl?ssigkeit 5 Minuten d?nsten : D: 8 bis 10 Monate :
Z: gefroren in wenig Fl?s
sigkeit d?nsten oder angetaut mit Schinken und K?se ?berbacken
Dill : V: klein schneiden, in Kunststoffbeh?lter f?llen : D: 8 bis 10 Monate
: Z: gefroren verwenden
Erbsen : V: 2 Minuten blanchieren : D: 10 bis 12 Monate : Z: gefroren
verwenden
Gr?nkohl : V: 3 Minuten blanchieren, dann hacken oder als Fertiggericht
einfrieren : D: 6 Monate : Z:
gefroren verwenden, Fertiggericht mit etwas Wasser erw?rmen
Gurken : V: sch?len und schneiden, 2 Minuten blanchieren : D: 6 Monate : Z:
gefroren zu Gem?se verarb
eiten
Karotten : V: waschen, putzen, schneiden, 2 bis 4 Minuten blanchieren : D: 6
bis 8 Monate : Z: gefror
en zubereiten
Kartoffeln : V: nur zubereitet (Kroketten oder Pommes Frites) : D: 2 bis 4
Monate : Z: gefroren in Po
rtionen frittieren
Kohlrabi : V: in Scheiben schneiden, 2 bis 3 Minuten blanchieren : D: 6
Monate : Z: gefroren zubereit
en
Meerrettich : V: sch?len, in fingerlange St?cke schneiden oder reiben : D:
12 Monate : Z: St?cke gefr
oren in der K?chenmaschine reiben, danach 1 Stunde bei Zimmertemperatur
auftauen
Paprika : V: Stiel und Kerne entfernen, waschen. In Streifen oder halbiert
einfrieren. Ganze Schoten
zum F?llen 2 Minuten blanchieren. : D: 8 bis 10 Monate : Z: gefroren
zubereiten
Petersilie : V: Stiele entfernen, Bl?tter in Beutel einfrieren : D: 9 bis 12
Monate : Z: gefroren zub
ereiten
Porree/Lauch : V: in St?cke schneiden, halbieren, waschen, 3 bis 4 Minuten
blanchieren : D: 6 bis 8 M
onate : Z: gefroren zubereiten
Rosenkohl : V: 3 Minuten blanchieren : D: 12 Monate : Z: gefroren zubereiten
Rote R?ben (Bete) : V: mit Schale kochen, sch?len und in Scheiben schneiden
: D: 10 Monate : Z: f?r
em?se und Suppen gefroren verwenden, 2 bis 5 Stunden f?r Salat auftauen
Schnittlauch : V: kleinschneiden, in Kunststoffbeh?lter f?llen : D: 8 bis 10
Monate : Z: gefroren ver
wenden
Schwarzwurzeln : V: sch?len und in Essigwasser legen, 2 Minuten blanchieren
: D: 6 Monate : Z: gefro
en zubereiten
Sellerie : V: mit Schale gar kochen, sch?len, in Scheiben schneiden, 2 bis 4
Minuten blanchieren : D:
6 Monate : Z: 2 bis 5 Stunden in Salatso?e auftauen oder gefroren kochen
Quelle: privileg Gefrierbuch (12/97) erfa?t: Sabine Becker, 18. Oktober 1998
Stichworte:
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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