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    		   Reis , Curry , Schnell
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    1. Den Reis in einem Sieb kalt absp?len und abtropfen lassen. Die
    Schalotten pellen und fein w?rfeln. Die Butter in einem Topf
    erhitzen und Schalotten, Reis, Curry und Kurkuma darin ohne Farbe
    anschwitzen. Mit l, 2 l Salzwasser auff?llen und bei mittlerer Hitze
    aufkochen. Die Hitze reduzieren und den Reis im geschlossenen Topf
    10-15 Minuten ausquellen lassen.

    2. Die Petersilien- und Korianderbl?tter von den Stielen zupfen und
    grob hacken.

    3. Reis in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann in eine
    Sch?ssel geben, Petersilie und Koriander hinzuf?gen und mit einer
    Gabel locker unterheben. Mit Pfeffer, Limettensaft und Koriandersaat
    w?rzen. Zu den Fleischspie?en servieren.

    : Zubereitungszeit: 40 Minuten
    : Pro Portion: 3 g E, 2 g F, 40 g KH = 197 kcal (827 kJ)
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    400 g Basmati-Reis
    30 g Schalotten
    20 g Butter
    1 ts Scharfes Currypulver
    1 ts Kurkuma
    0.5 bn Glatte Petersilie
    0.5 bn Koriandergr?n,
    Salz und Pfeffer
    1 tb (-2) Limettensaft
    0.5 ts Gemahlene Koriandersaat
    Ü -
    - essen & trinken Juli 2001
    - Erfasst *RK* 30.07.01 von
    - Ilka Spiess


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