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    Einfach/g?ste: pfirsichtee
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    1. Die Pfirsiche kreuzweise einritzen, in kochendem Wasser
    blanchieren,
    abschrecken und abtropfen lassen. Die Pfirsiche h?uten, halbieren,
    entsteinen und jede H?lfte in 4 Spalten schneiden. Den Ingwer sch?len
    und in sehr feine Streifen schneiden. Die Vanilleschoten l?ngs
    einritzen, Mark herauskratzen. Den Zucker in einem Topf ohne Farbe
    schmelzen, mit Weisswein abl?schen. Ingwer, Vanillemark und -schote
    zugeben. Den Sirup etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen,
    bis sich der Zucker gel?st hat. Den Topf von der Kochstelle nehmen,
    die Pfirsichspalten zugeben, kalt stellen und durchziehen lassen.

    2. Inzwischen die Zitronen in Scheiben schneiden. 2 l Wasser
    aufkochen,
    von der Kochstelle nehmen, den Tee zugeben und 3 Minuten ziehen
    lassen.
    Den Tee durch ein feines Sieb in ein anderes Gef?ss giessen und
    abk?hlen lassen. Die Zitronenscheiben zugeben. Den Zitronentee mit den
    marinierten Pfirsichen und dem Sirup mischen und kalt stellen. Den
    Pfirsichtee eiskalt oder mit Eisw?rfeln servieren.

    : Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus K?hlzeit)
    : Pro Portion: 0 g E, 0 g F, 19 g KH = 88 kcal (369 kj)

    :Stichworte: Alkoholfrei
    :Stichworte: Getr?nke
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 3.6.2
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    4 Reife Pfirsiche
    20 g Frische Ingwerwurzel
    2 Vanilleschoten
    100 g Zucker
    300 ml Wei?wein
    Zitronentee
    2 Zitronen
    40 g Schwarzer Tee (z. B. Assam)
    Ü -
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ilka Spiess


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