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Amaretto-zimt-creme
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 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb und
Zucker in einer Sch?ssel im heissen Wasserbad cremig aufschlagen.
Lik?r und 1 TL Zimt unterr?hren.
2. Gelatine ausdr?cken und in der heissen Creme aufl?sen. Kalt
stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.
3. Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen. Zuerst Sahne und dann
Eiweiss unter die Creme heben. Zuletzt die Amarettini, bis auf 4 St?ck
zum Verzieren, unterheben. Die Creme ca. 5 Stunden kalt stellen.
4. 2 Amarettini zerbr?seln. Evtl. 1 TL Zimt mit Hilfe eines
Ausstechf?rmchens als Sterne auf die Creme st?uben. Mit den
Amarettini-Br?seln und ?brigen Amarettini verzieren. Evtl. mit Minze
verzieren.
EXTRA-TIP Die Creme schmeckt auch mit Weihnachtspl?tzchen, z. B.
Zimtsternen oder Spekulatius. Die Kekse vor dem Unterheben grob
hacken.
F?r Kinder: statt Amaretto etwas Mandelaroma.
:Zubereitungszeit: 30 Min. (Wartezeit ca. 5 1/2 Std.)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:390 1630 10 22 30
:Stichworte: Creme
:Stichworte: Nachspeise
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 29.10.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 3 Bl?tter Wei?e Gelatine
3 Frische Eier (Gr. M)
50 g Zucker
5 tb Amaretto-Lik?r
2 ts Gemahlener Zimt oder
- Lebkuchengew?rz
200 g Schlagsahne
50 g Amarettini (ital.
- Mandelgeb?ck) (evt
Minze zum Verzieren, evtl
Ü -
- kochen&genie?en
- Rezept des Tages
- vom 29.10.2004
- Hylla-Grahl
- Hylla-Grahl
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
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