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Eierlik?r-muffins
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Drink , Backen
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 Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Vertiefungen eines
Muffinblechs einfetten oder Papierbackf?rmchen einsetzen. Das Mehl in
eine Sch?ssel geben und mit Backpulver, Natron, Zitronenschale,
Muskat, Mandeln und Rosinen sorgf?ltig vermischen.
Die Eier in einer anderen Sch?ssel leicht verquirlen. Dann den Zucker,
den Vanillezucker, das -l oder die Butter, den Eierlik?r, den Rum und
die saure Sahne hinzuf?gen und gut verr?hren. Die Mehlmischung zum
Eigemisch geben und kurz unterr?hren, bis die trockenen Zutaten feucht
sind.
Den Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs einf?llen. Im Backofen
(Mitte, Umluft 160 Grad C) 20-25 Minuten backen. In der Zwischenzeit
den Puderzucker mit dem Eierlik?r zu einem glatten Guss verr?hren.
Die Muffins im Backblech 5-10 Minuten ruhen lassen. F?r die Verzierung
den Puderzucker mit dem Eierlik?r zu einer glatten Creme schlagen. Die
obere H?lfte der Muffins in die Puderzuckerglasur tauchen.
:Stichworte: Alkohol
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Muffins
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 280 g Mehl (Type 405)
3 geh. TL Backpulver
0.5 geh. TL Natron
1 Zitrone, abgeriebene Schale
- davon
1 Msp. geriebene Muskatnuss
80 g gehackte Mandeln
60 g Rosinen
2 Eier
130 g brauner oder weisser Zucker
1 pk Vanillezucker
80 ml -l
200 ml Eierlik?r
1 tb Rum
100 g F?R DIE GLASUR:
Ü F?R DIE GLASUR:
100 g Puderzucker
3 tb (-4 EL) Eierlik?r
Ü -
- Jutta Renz (Noch mehr
- Muffins)
- Gepostet von: Meike
- Schmedt
- _berarbeitet f?r Kalorio
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