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Eier kartoffel auflauf
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Eintöpfe , Aufläufe
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 Dieser Auflauf steht und faellt mit der Eier- Sahnesosse. Sie muss sehr
wuerzig sein, damit die Kartoff
eln und hartgekochte Eier nicht zu fad schmecken.
Pellkartoffeln schaelen. Mit Eiern, Schinken und gehaeuteten Tomaten nicht zu
fein wuerfeln. Feuerfeste
Form einfetten, abwechselnd mit Kartoffel-, Eier-, Schinken- und
Tomatenwuerfel fuellen. Jede Schicht s
alzen. Die letzte Schicht soll aus Tomatenwuerfel bestehen. Eier mit saurer
Sahne verquirlen, kraeftig
mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Sosse ueber die Zutaten giessen.
Kaese
drueberstreuen. Butter in Fl
oeckchen draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen auf die Mittelschiene schieben
. Backzeit: 20 bis 25 Mi
uten
Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4
Schnittlauch waschen, gut abtrocknen, fein schneiden. Auflauf kurz vorm
servieren damit bestreuen.
Vorbereitung 25 Minuten Zubereitung 30 Minuten * Menue 2
/332 ** Gepostet von Gerd G
af Date: Sun, 15 Jan 1995
Erfasser: Gerd
Datum: 10.03.1995
Stichworte: Auflauf, Eier, P4
Stichworte: Zutaten, Menuefolge, Auflauf, Eier, P4
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 750 g Pellkartoffeln
8 g Eier; hartgekocht
125 g Schinken, gekocht
250 g Tomaten
Margarine; zum Einfetten
2 Eier
0.25 Tas. Sahne, saure
Ü - Q U E L L E
Salz
Pfeffer
Muskat
Ü -
50 g Emmentaler, gerieben
30 g Butter
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