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Amaranth-gem?se-pfanne
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Gem?se , Sonstiges , Hauptspeise
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 1. Amaranth nach Grundrezept (*) zubereiten 2. Porree kleinschneiden
3.
in Butter und Oliven?l anbraten 4. Gem?sebr?he und vorgekochten
Amaranth hinzugeben 5. geputzte M?hren kleinschneiden 6. Walnusskerne
grob hacken 7. Petersilie fein hacken 8. das Gem?se zu dem
Amaranth-Gemisch geben 9. alles 10 Minuten garen 10. mit der
Zitronenschale, dem Salz und dem Pfeffer abschmecken 11. gehackte
Walnusskerne und die Petersilie unterheben.
(*) Das Grundrezept f?r Quinoa und Amaranth:
Die K?rner werden, ?hnlich wie Reis, gewaschen und dann mit der
zweifachen Menge Wasser aufgekocht. Dann l?sst man sie bei kleiner
Flamme etwa 15 bis 25 Minuten quellen. Quinoa gart etwas schneller als
Amaranth.
(**) Rezept aus:
Claudia Ibisch: Mit Quinua sich eine neue Welt erschliessen
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1997/01/10_4.html
:Stichworte: Amaranth
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Getreide
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: M?hre
:Stichworte: Porree
:Erfasser/Name: rviceZeit - KostProbe,
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 150 g Amaranth
50 g Butter
3 tb Oliven?l
0.5 l Gem?sebr?he
150 g M?hren
200 g Porree
50 g Walnusskerne
0.5 bn Petersilie
1 geh. TL abgeriebene
- Zitrone
Salz
Pfeffer
Ü -
- Gepostet von: Christina
- "Quinoa und Amaranth",
- "Quinoa und Amaranth",
- WDR 10.01.1997 (**)
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von rviceZeit - Ko
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