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Doughnuts (fettgebackene teigringe)
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Drink , Backen , Geb?ck
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 Das Mehl in eine Sch?ssel sieben und eine Vertiefung hineindr?cken.
Die Hefe hineinbr?ckeln und mit ein wenig Zucker, der Milch und etwas
Mehl zu einem Vorteig ver?uehren. 15 Min. gehen lassen. Die Butter
zerlassen und mit den Eiern, dem restlichen Zucker, der
Marzipanrohmasse und dem Salz schaumig r?hren. Zum Vorteig geben und
zusammen mit dem Mehl zu einem lockeren Hefeteig schlagen. Den Teig 30
Min. gehen lassen.
Den hefeteig in 50 g schwere St?cke teilen und diese zu Kugeln drehen.
In jede Kugel mit einem Kochl?ffel ein Loch dr?cken und den
L?ffelstiel kreisend bewegen, damit Teigringe entstehen. Die Heferinge
nochmals 15 Min.
gehen lassen. Das Fritierfett auf 175?C erhitzen. Jeweils 4-5
Doughnuts
ins heisse Fett geben und von beiden Seiten knusprig braun backen. Den
Puderzucker mit dem Eiweiss und dem Rum verr?hren, die etwas
abgek?hlten Doughnuts damit ?berziehen und mit Mandelbl?ttchen
bestreuen.
:Pro Person ca. : 165 kcal
:Pro Person ca. : 695 kJoule
:Stichworte: Alkohol
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Geb?ck
:Stichworte: Hefe
:Stichworte: Marzipan
:Erfasser/Name: am 15.12.96
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 500 g Mehl
30 g Hefe
80 g Zucker
0.25 l Milch; lauwarm
50 g Butter
3 Eier
50 g Marzipanrohmasse
0.5 geh. TL Salz
Ü F_R DIE GLASUR:
100 g Puderzucker
1 Eiweiss
2 tb Rum
3 tb Mandelbl?ttchen
Ü ZUM AUSBACKEN:-
1 l -
Ü -
- BACKVERGN_GEN wie noch
- nie
- erfasst: v. Renate
- Schnapka
- f?rs Gehen des Teiges
- 1Std.
- Gepostet von: Pedro
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von am 15.12.96
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