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    		   Fisch , Gem?se
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    Ganzen Fisch abschuppen, auswaschen und auf Haushaltspapier trocknen
    lassen. Beidseitig mit einem scharfen spitzen Messer im Abstand von 2
    cm das Fischfleisch einschneiden und salzen. In Oliven?l golden
    braten. Zeitweise mit Oliven?l ?bergiessen, damit der Fisch nicht
    austrocknet. Die Garzeit betr?gt etwa 20 Minuten. Fisch aus der
    Bratpfanne nehmen, auf eine Platte legen und warm stellen.

    Inzwischen:

    Krautstiele waschen; in grosse St?cke schneiden; in Salzwasser
    blanchieren, abtropfen lassen.

    Kartoffeln sch?len; in grobe W?rfel schneiden; in Salzwasser gar
    kochen, abtropfen lassen. Krautstiele und Kartoffeln in grosser
    Sch?ssel mischen, mit kaltgepresstem Oliven?l, Meersalz und Pfeffer
    abschmecken. Fein gehackten Knoblauch und Petersilie im verwendeten -l
    wenden und ?ber den angerichteten Fisch tr?ufeln.

    :Stichworte: Dorade
    :Stichworte: Fisch
    :Stichworte: Kartoffel
    :Stichworte: Kroatien
    :Stichworte: Salzwasser
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Dorade; a ca. 500 g
    Oliven?l
    300 g Kartoffeln
    300 g Krautstiele
    1 bn Petersilie
    4 Knoblauchzehen
    Salz
    Pfeffer
    Ü REF
    SF, 04.09.2003 Stevo
    - Karapandza, Sonne,
    Ennetbaden Vermittelt von
    - R.Gagnaux
    Ü -
    - Gagnaux
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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