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Dorade mit oliven und reis
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Fisch
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 Gem?se-Reis: Die Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel und Karotten
darin anschwitzen. Reis zugeben und bei schwacher Hitze unter
st?ndigem R?hren anziehen. Mit Wein abl?schen, einkochen lassen.
Gem?sebouillon hinzugegeben, r?hren, mit Salz und Pfeffer w?rzen,
zw?lf bis f?nfzehn Minuten kochen lassen. Bei Bedarf weitere
Gem?sebouillon dazugiessen. Jetzt die in kleine St?cke geschnittenen
Kefen zugeben, sowie die in d?nne St?bchen geschnittene Zucchini.
Oliven halbieren und zusammen mit den Kr?utern unter den Reis mischen.
Weitere f?nf Minuten k?cheln lassen.
Eien feuerfeste Form einfetten und den Gem?sereis einf?llen. Die
Fischfilets mit der Hautseite nach oben auflegen, die Form f?nf
Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
:Stichworte: Brasse
:Stichworte: Dorade
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Salzwasser
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 Doraden; Brassen
- ausgenommen, gesch
filetiert
Salz
Pfeffer
1 tb -l
20 g Butter
l; f?r die Form
Ü GEM_SEREIS-
15 g Butter
30 g Zwiebeln; gehackt
50 g Karotten; fein gehackt
200 g Rundkornreis
0.1 l Weisswein
0.6 l geh. TL Salz
0.5 geh. TL Salz
Pfeffer
50 g Kefen
100 g Zucchini
120 g Mild eingelegte Oliven
- entsteint
1 geh. TL Kr?uter; gehackt
Ü REF
Vermittelt von R.Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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