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Donna eulalias reistopf
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Fleisch , Sonstiges
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 Paprikaschote entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel klein
w?rfeln. Beides zusammen im Schmalz in einem grossen flachen Topf so
lange anbraten, bis die Zwiebelw?rfel glasig sind. Die in Streifen
oder W?rfel geschnittenen Steaks zugeben und kr?ftig anbraten.
Tomaten in Streifen schneiden, zugeben. Paprikapulver ?berstreuen.
Alles miteinander verr?hren. Noch 2 - 3 Minuten auf dem Feuer lassen,
dabei h?ufig umr?hren. Worcestershiresauce, Zucker, gekochten Reis
und Cayennepfeffer zugeben. Gut durchmischen.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer aus der M?hle.
Im Backofen bei etwa 180 Grad noch 20 bis 30 Minuten garen. Mit
Petersilie bestreuen und im Topf servieren.
Das sollten Sie beachten:
Am besten feuerfestes Geschirr verwenden. Das Steakfleisch braucht
nicht von der teuersten Qualit?t zu sein, es wird durch das Nachgaren
auf jeden Fall weich. Wer Donna Eulalia genau nachahmen will, der
nehme
statt Cayennepfeffer kleine scharfe Chilischoten und koche sie mit.
Damit die Oberfl?che nicht zu sehr austrocknet, kann man das Gericht
w?hrend des Nachgarens im Backofen ein- bis zweimal umwenden.
Vielleicht gegen Schluss einige Butterfl?ckchen aufsetzen.
Dazu gibt es h?chstens eine Scheibe Weissbrot und vielleicht gr?nen
Salat oder Gurkensalat.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Reis
:Stichworte: Rind
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Gr?ne Paprikaschote
1 lg Zwiebel
3 tb Schweineschmalz
4 sm Rindersteaks; ca. 400
5 Tomaten; enth?utet
1 tb Edels?sses Paprikapulver
1 geh. TL
- Worcestershiresauce
Salz, Pfeffer
2 tb Petersilie; fein
- geschnitten
Ü ERFASST AM 30.04.98 VON
Ilka Spiess SWF-4
- Radioladen KARL MAY
Ü - Gepostet von: Ilka Spiess
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
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