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Dinkel-eierkuchen mit kr?uter-frischk?se
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Nachtisch , Sonstiges
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 Milch leicht erw?rmen. Dinkelmehl und Salz in eine Sch?ssel geben. In
die Mitte mit einem Kochl?ffel eine Vertiefung dr?cken. Zerbr?ckelte
Hefe, Milch (1) und Honig hineingeben und mit etwas Dinkelmehl
verr?hren. mit einem Geschirrtuch abdecken. Den Teig 15 Minuten gehen
lassen. Fett in einem Topf schmelzen. Die Eier, Milch (2) und das Fett
zum Teig geben. Alles mit den Schneebesen des Handr?hrger?tes zu
einem glatten Teig verarbeiten. Nochmals mit einem Tuch gut abdecken
und ca. 60 Minuten gehen lassen.
Die Fr?hlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Frischk?se
und die Sahne verr?hren. mit Salz und Pfeffer w?rzen. Die Kresse
abschneiden und mit den Fr?hlingszwiebeln zu der K?secreme geben. In
-l bei mittlerer Hitze pro Person 2 kleine Eierkuchen backen. Die
H?lfte davon mit Frischk?secreme bestreichen, die anderen als Deckel
aufsetzen.
:Stichworte: Dinkel
:Stichworte: Eierspeise
:Stichworte: Pfannkuchen
:Stichworte: Pikant
:Stichworte: Vollwertig
:Erfasser/Name: 04.05.1997
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 50 ml Milch; (1)
150 ml Milch; (2)
150 g Dinkel; gemahlen
Vollmeersalz
10 g Hefe; frisch
1 ts Honig
40 g Butter oder Margarine
3 Eier
1 bn Fr?hlingszwiebeln
200 g Doppelrahm-Frischk?se
100 g Sahne
wei?er Pfeffer
1 Becher Kresse
zum Backen
Ü - Gepostet von Sabine
- Gepostet von Sabine
- Sellien
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von 04.05.1997
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