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    		   Brot , Dinkel , Hefe
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    Wasser mit Salz und Honig in die Knetsch?ssel geben. Den gemahlenen
    Dinkel daraufsch?tten und die Hefe dar?ber zerbr?ckeln. Den Teig
    kneten, bis er sich von der Sch?ssel l?st. Wenn der Teig zu fest ist,
    noch Wasser dazugeben, wenn er zu breiig ist, dann Dinkelmehl. Den
    Teig zugedeckt 30 Min. gehen lassen. Der Teig darf nicht abtrocknen!
    Danach wird der Teig kr?ftig durchgeknetet und in die gefettete Form
    gef?llt. Nochmals 15 Min. gehen lassen. Die Oberfl?che des Teiges
    mit Wasser bestreichen, damit sie nicht austrocknet und die Form in
    den kalten Backofen schieben, diesen dann einschalten, 200 Grad
    einstellen. 35 Min. backen, und anschlie?end noch 10 Min. im
    abgeschalteten Backofen stehen lassen. Aus der Form nehmen und mit
    kalten Wasser bespr?hen, Ausk?hlen lassen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    500 g Dinkel
    1 W?rfel Hefe
    2 ts Fl?ssiger Honig
    300 ml Wasser; lauwarm
    0.5 ts Salz
    Butter; f?r die Form
    - (Kastenform 26 cm Laenge)
    Ü -
    - www
    - Erfasst *RK* 29.02.04 von
    - Michael Staib


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