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Die doufu-k?stlichkeit der k?chin (da chushi de doufu ...
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China , Pasta , Tofu , Gem?se , Vegetarisch
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 Diese K?stlichkeit besteht aus gebratenen Nudeln mit Doufu,
Cashewn?ssen und Gem?se. Sie kann nat?rlich auch von K?chen
zubereitet werden.
Dieses Gericht eignet sich auch gut als einzelnes Hauptgericht, wenn
es mal kein ganzes Men? sein soll. Von der doppelten Menge werden
dann 4-5 Personen satt.
Zubereitung
Die Zwiebel in Ringe, Brokkoli in R?schen, Champignons und
Wasserkastanien in Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch fein
hacken. Doufu w?rfeln, Fr?hlingszwiebel und Pepperoni in feine Ringe
schneiden. So?enzutaten verr?hren und bereitstellen.
Wasser erhitzen, die Nudeln gar kochen und in einer gro?en Sch?ssel
warmstellen. Nudelpackung beachten: chinesische Nudeln haben oft
eine ziemlich kurze Garzeit.
Etwas ?l erhitzen, Zwiebel, Brokkoli, Champignons und
Wasserkastanien ca. 2 Minuten braten. Leicht salzen. Sojasprossen
zugeben und eine weitere Minute braten, dann auf die Nudeln geben
und weiter warmhalten.
Erneut etwas ?l erhitzen, Knoblauch und Ingwer anbraten. Die So?e
angie?en, Doufuw?rfel zugeben und auf mittlerer Hitze k?cheln, bis
der Doufu etwas Farbe und Geschmack angenommen hat. Mit den Nudeln
und dem Gem?se sachte mischen.
Noch einmal ?l erhitzen und Sesamk?rner, Cashewn?sse,
Fr?hlingszwiebel und Pepperoni zusammen anbraten. Wenn die
Sesamk?rner anfangen zu explodieren, den Wok ab und zu vom Feuer
nehmen. Wenn die N?sse anfangen zu br?unen als Dekoration ?ber die
Nudeln geben.
: O-Titel : Die Doufu-K?stlichkeit der K?chin (da chushi de doufu
: > meiwei)
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 250 g Feine Weizenbandnudeln
?l zum Braten
1 sm Zwiebel
100 g Brokkoli
80 g Champignons
0.5 c Wasserkastanien
80 g Sojasprossen
2 Knoblauchzehen
1 St?ck Ingwer
250 g Doufu
So?e:
1 ts Salz
1 ts Brauner Zucker
2 tb Sojaso?e
2 tb Sesam?l
1 tb Sesam?l
2 ts Sesamk?rner
2 tb Cashewn?sse
1 Fr?hlingszwiebel
2 Gr?ne Pepperoni
Ü -
- www
- Erfasst *RK* 19.04.04 von
- Michael Staib
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