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    Die birne auf dem teller... mit krokant und amarettorahm
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    		   Drink , Sonstiges
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    Zucker (1) zu hellem Karamell schmelzen lassen, Mandelbl?tter
    untermischen. Auf Backpapier sch?tten und ausk?hlen. Grob hacken.

    Wasser, Weisswein, Amaretto, Zucker (2) und Zitronenschale f?nf
    Minuten kochen lassen. Die Birnen beif?gen und knapp weichkochen.
    Leicht abk?hlen.

    Die angegebene Menge Kochsud abmessen und stark einkochen. Rahm
    beif?gen. nochmals kurz einkochen. Ebenfalls abk?hlen lassen.

    Lauwarme Birnen in Teller anrichten, mit Amarettorahm umgiessen und
    mit
    Mandelkrokant bestreuen.

    :Stichworte: Amaretto
    :Stichworte: Kalt
    :Stichworte: Krokant
    :Stichworte: S?ssspeise
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    100 g Zucker; (1)
    50 g Mandelbl?tter
    0.3 l Wasser
    0.2 l Weisswein
    50 ml Amaretto
    150 g Zucker; (2)
    4 Reife Birnen; gesch?lt,
    - halbiert und entkernt
    0.2 l Kochsud
    0.1 l Rahm
    Ü REF
    Bieler Tagblatt,21.10.00
    - Erfasst von Rene Gagnaux
    Ü -
    - Gagnaux
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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