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Diabetiker-info ii (ernaehrung)
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Aufbau , Info , Diabetes
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 Viele Menschen denken: Ein Diabetiker ist ein armer Schlucker. Er muss
aeDiaetae essen. Alles was gut schmeckt, muss er meiden. Stimmt die Aussageue
Nein, sie stimmt so nicht. Unbestritten ist, dass sich ein Diabetiker
bewusst ernaehren muss. Dieser Grundsatz sollte aber auch fuer jeden
gesunden Menschen gelten. Von etwa 4.000.000 Diabetikern in der Bevoelkerung
haben ca. 3.200.000 einen TypII-Diabetes. Hiervon wird der groesste Teil mit
Tabletten in Verbindung mit diabetesgerechter Ernaehrung behandelt. Diese
Zahlen verdeutlichen den Wert der Ernaehrung in der Diabetestherapie.
Ein Problem vieler Diabetiker ist das Uebergewicht, das oftmals Ausloeser
der ERkrankung ist. In den vergangenen Jahren hat die Forschung auf dem
Sektor Ernaehrung neue Erkenntnisse gewonnen. So weiss man heute mehr
darueber, wie der Koerper Kohlenhydrate auswertet. Die KH, die in Obst,
Gemuese, Salat und Vollkornprodukten enthalten sind, sind besonders
guenstig. Sie werden im Koerper langsam aufgeschlossen und lassen den
Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. Nach neuesten Erkenntnissen ist
sogar der Verzehr von Zucker erlaubt. Die taegliche Zuckermenge von etwa 30
bis 60 g sollte jedoch in entsprechenden Speisen verpackt sein.
Zuckerhaltige Getraenke
werden weiterhin abgelehnt, weil sie den Blutzucker
schnell in die Hoehe treiben. Deshalb gibt man zuckerhaltige Getraenke bei
Unterzuckerung. Nach der Weihnachtszeit mit all ihren schmackhaften
Versuchungen ist nun wieder Disziplin angesagt.
Ein Entschlackungstag kann nicht schaden.
VORSCHLAG FUER ENTSCHLACKUNGSTAG:
1. Fruehstueck: 2BE (entspricht etwa 30g Reis roh) Reis + !BE Obst (gekocht)
2. Fruehstueck: 1BE Obst (roh)
Mittagessen: 2BE (entspricht etwa 30g Reis roh) Reis + Gemuese (ohne
Mehlsauce)
Nachtisch: 1BE Obst
Zwischenmahlzeit: 1BE Obst
Abendessen: 3 BE (entspricht etwa 45g Reis roh) Reis + Gemuese
Spaetmahlzeit: 1BE Obst
Reis ohne Salz kochen, Gemuese mit Kraeutern wuerzen. An diesem Tag viel
trinken. Ein BE (Broteinheit) gibt die Nahrungsmittelmenge in Gramm an, die
12g Kohlenhydrate entsprechen.
1 BE entspricht 15g rohem oder 45g gekochtem Reis.
1 BE Obst entspricht:
:Apfel 110g
:Apfelsine 131g
:Ananas 91g
:Aprikose 121g
:Banane 56g
:Birne 100g
:Kiwi 111g
:Mirabellen 83g
:Pfirsich 125g
:Pflaume 83g
:Weintrauben 83g
Angaben ohne Gewaehr!!
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: - Diabetes
- Was ist erlaubt, was sollt
- vermieden werden?
Ü -:-
- Neue Apotheken
- Illustrierte
- erfasst: v. Renate Schnapk
- am 12.01.97
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