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Deutschland zum reinbeissen: rheinland-pfalz (info)
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 _Not macht erfinderisch_ Unsere kulinarische Rundreise durch
Deutschlands Essregionen erreicht den Westerwald, ein ehemals armer
Landschaftsstreifen am Rande der Eifel. Und was anderes k?nnte eine
solche Region bieten als eine ganz besondere Spezialit?t mit grosser
Tradition: Ziegenfleisch, eine in Deutschland eher seltene
Spezialit?t. So bietet die K?chin Ursula R?cker des ?Landhotel
R?ckerhof? in Welschneudorf nahe Montabaur eine rustikale regionale
K?che, die sich vorwiegend auf die Produkte der Region st?tzt.
Ziege auf Spitzkohl: F?r Moderatorin Heike G?tz ist die
Zubereitung dieses Gerichtes eine wohl einzigartige Erfahrung.
Nat?rlich will sie wissen, wo das Ziegenfleisch herkommt. Sie macht
sich auf den Weg und findet mitten in der Westerw?lder Einsamkeit den
Ziegenhirten Paul Linscheid. Er wandert mit seinen rund 700 Tieren von
Wiese zu Wiese und tr?gt so seinen Teil zur Landschaftspflege bei.
Auch ein Besuch bei Biobauer Reinhard Kohlsch?tter macht deutlich: der
Westerw?lder Boden bietet recht karge Anbaum?glichkeiten. Nur
gen?gsame Gem?sesorten gedeihen hier. Spitzkohl ist so ein
bescheidenes Pfl?nzchen und Bauer Kohlsch?tter hat sich auf dieses
einfache wie wohlschmeckend Gem?se spezialisiert.
Landschaftlich bildet der Westerwald eine Rarit?t zwischen Eifel und
Rhein. Burgen und Schl?sser einerseits, karge weite Ebenen anderseits
faszinieren auf eigent?mliche Weise. F?r touristische Attraktionen
sorgen die Westerw?lder Landwirte. Sie laden ein zu Ferien auf dem
Bauernhof, zu einem Leben inmitten von Ziegen, Schweinen und Rindern.
Und wem das immer noch zu turbulent ist, der hat Gelegenheit, mit dem
Pferd ?ber die weiten Ebenen zu reiten.
_Adressen_ * Landhotel R?ckerhof Tiergarten 2 56412 Welschneudorf
Tel: 0 26 08 - 20 8 Fax: 0 26 08 - 14 88
Internet: http://www.tns.de/r?ckerhof/
* Ziegen Paul Linscheid 56412 H?mberg Tel: 02604 - 5516
* Spitzkohl und Kohlrabi Biohof Kohlsch?tter Brunnenstr. 3 56379
H?mberg Tel: 02604 - 5531
_Anreise mit der Bahn_ * Bahn http://www.bahn.de
DB-Bahnhof Montabaur:
Anreise direkt nach Montabaur mit dem InterCityExpress ?ber die
Neubaustrecke K?ln - Frankfurt Rezepte: Omas Griessbrennsupp
Ziegenlammkeulenbraten Omas Art Westerw?lder Schmandcreme mit
gezuckerten Johannisbeeren
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/11/26/index.ht
ml
:Stichworte: Deutsch
:Stichworte: Info
:Stichworte: Information
:Stichworte: Rheinland-Pfalz
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
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Shoppingtipp:
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