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Deutschland zum reinbeissen: niedersachsen (info)
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 _Kartoffeln vom Feinsten_ Der ?Hof Rose? macht seinem Namen alle
Ehre.
Umgeben von Rosenstr?uchern, Mohnblumen und ?ppigen Weidefl?chen
liegt das Hotel inmitten der L?neburger Heide zwischen _lzen und
L?neburg.
_berraschung in der K?che: Heike G?tz wird in der kleinen
gem?tlichen K?che von der ?ber 70j?hrigen Hobbyk?chin Resi Kruse
Petersen empfangen. Die r?stige Frau erhielt ihr gesamtes Wissen von
ihrer Mutter und verfeinerte die L?neburger Rezepte im Laufe der Jahre
nach ihrem Geschmack.
Wer von der L?neburger Heide spricht, denkt an Heidschnucken. Kein
anderes Fleisch in Deutschland hat ein besseres Image, ist
schmackhafter, leckerer und wird umweltgerechter erzeugt. Gr?nde genug
f?r K?chin Petersen, eines ihrer besten regionalen Fleischrezepte
vorzustellen: Heidschnuckenkeule mit Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen.
Schliesslich ist die L?neburger Heide auch ein ber?hmtes
Kartoffelland.
Damit sind wir bei einer ganz besonderen Rarit?t: Kartoffelbauer
Karsten Ellenberg pr?sentiert Heike G?tz bei ihrem Besuch rote,
bla?, violette und mehrfarbige Kartoffeln. Er ist der einzige deutsche
Kartoffelbauer, der die Knollen in ihrer ganzen urspr?nglichen
Vielfalt anbaut. Ein Besuch bei Bauer Henner Schlichting und seinen
Hunderten von Heidschnucken ?berzeugt unsere Moderatorin restlos, dass
solche regionale Spezialit?ten gehegt und gepflegt werden m?ssen -
auch wenn sie am Ende in der Pfanne landen...
Am sch?nsten ist die Heide, wenn sie blueht und in weinrotem Licht
erstrahlt. Dann bieten sich besonders Kutschfahrten und Wanderungen
durch diese Idylle an. Wer es ein bisschen lebhafter mag, der besucht
die gepflegten kleinen Bilderbuchd?rfer mit ihren Fachwerkfassaden.
Auch ein Abstecher nach _lzen empfiehlt sich, denn hier befindet sich
mitten in der Stadt ein Kleinod der besonderen Art: Der Hauptbahnhof -
gestaltet von dem grossen ?sterreichischen K?nstler Friedensreich
Hundertwasser.
_Adressen_ * Hof Rose Meierhof Altenmedingen 29575 Altenmedingen/ Bad
Bevensen Tel: 05807 - 98960 Fax: 05807 - 12 91
Internet: http://www.hofrose.de
* Heidschnucken Familie Schlichting Klein B?nstorf 6 29549 Bad
Bevensen Tel: 05821 / 7573
* Bioland Bauernhof Karsten Ellenberg Ebstorfer Str. 1 29576 Barum bei
Bad Bevensen Tel: 05806 / 304 Fax : 05806 / 1250
Internet: http://www.kartoffelvielfalt.de
_Anreise mit der Bahn_ * Bahn http://www.bahn.de
DB-Bahnhof Bad Bevensen Anreise g?nstig mit InterCityExpress ?ber
Hamburg oder Hannover; Anschluss InterCity oder RegionalExpress nach
Bad Bevensen Rezepte: Holunderbluetensirup mit Sekt Kalte Gurkensuppe
mit Waln?ssen Heidschnuckenkeule mit Kr?utern Karamellisierte
Karotten und Rosmarin-Kartoffeln Erdbeeratoll im Vanillesee
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/11/12/index.ht
ml
:Stichworte: Deutsch
:Stichworte: Info
:Stichworte: Information
:Stichworte: Niedersachsen
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
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Shoppingtipp:
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