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Der osterhase
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Backen , Geb?ck
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 1. Backrohr auf 160 ?C vorheizen. Backform mit Butter ausstreichen und
mit Mandeln ausstreuen. Mehl mit den Mandeln vermischen. Eier in
Dotter
und Klar trennen.
2. Butter mit Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebener
Zitronenschale schaumig r?hren. Dotter nacheinander zugeben und die
Masse hellgelb schaumig r?hren.
3. Eiklar mit Kristallzucker und St?rke zu cremigem Schnee schlagen
und unter die Buttermasse heben. Mandel-Mehlmischung behutsam
unterheben.
4. Teig in die Form f?llen und im Rohr 1 Stunde (mittlere Schiene)
backen. Hase herausnehmen, ca. 5 Minuten ausk?hlen lassen und
anschliessend aus der Form st?rzen. Hase mit Eiweissglasur verzieren.
Tipp: Glasur f?r Hasen-Deko 1???+2 Eiklar mit ca. 50 g Staubzucker zu
einer dicken Masse verr?hren. Glasur in ein kleines Papierstanitzel
oder ein Plastiksackerl (eine Ecke abschneiden) f?llen und den Hasen
damit verzieren.
N?hrwert pro Person: 384 kcal/1,607 kj; 27 g Fett; 28 g KH; 2,2 BE;
188 mg Chol.
Zubereitung ca. 90 Min
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Geb?ck
:Stichworte: Kinder
:Stichworte: Ostern
:Stichworte: R?hrteig
:Erfasser/Name: Barbara Furthm?ller
:Erfasst am: 26.3.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 lg Hasen-Backform (1 l Inhalt)
5 Eier
130 g Weiche Butter
80 g Mehl
130 g Mandeln (gerieben)
100 g Staubzucker
30 g Kristallzucker
20 g St?rkemehl
1 pn Salz
1 ts Vanillezucker
Schale von 1 Zitrone
- (unbeh
Butter
Geriebene Mandeln
Ü - Gusto
- Gusto
- Gepostet von: Barbara
- Furthm?ller
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Barbara Furthm
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