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Der hermann kuchen
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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 Man l?st 1/2 P?kchen Trockenhefe und 1 E?l?ffel Zucker in 1 Tasse lauwarmem
Wasser und r?hrt 1 Tasse
Weizenmehl unter. Diese Mischung l??t man an einem warmen Ort 2 Tage g?ren.
Die Masse jeden Tag umr?h
ren. Danach stellt man diesen Grundteig f?r weitere 2 Tage in den
K?hlschrank. Dann gibt man 1 Tasse
Wasser und 1 Tasse Mehl zu und stellt den Teig f?r weitere 6 Tage in den
K?hlschrank. Am insgesammt 1
0. Tag ist der Grundteig fertig.
Herrman f?ttern: ================= Mit dem Grundteig verf?hrt man
folgenderma?en: Dem Teig f?gt man 1
Tasse Milch, 1 Tasse Mehl und 1/2 Tasse Zucker zu. Diese Mischung gibt man
in einer grossen Sch?ssel
(wegen der Ausdehnung) in den K?hlschrank (t?glich 1x umr?hren!). Am 5. Tag
gibt man wieder 1 Tasse
Milch, 1 Tasse Mehl und 1/2 Tasse Zucker zu. Am :10. Tag teilt man diesen
Teig wieder in 3 Teile. Ein
er wird zum Hermannkuchen verarbeitet, einer dient dem n?chsten Ansatz und
einen Teil kann man mit de
r Anleitung verschenken.
Hermann : ========= :1/3 Teig :2 Eier :1 Tasse Zucker :2 Tassen
Mehl :1/2 Tasse geschm
olzene Butter :1/2 Tasse ?l :1 P?ckchen Backpulver :1/4 Tasse
brauner Zucker
dazu kommen : :1 Teel?ffel Zimt :1 Tasse gehackte N?sse :1 Tasse
Rosinen
oder als Variante: :1 Tasse Kokos-Raspel :1 Tafel Zartbitterschokolade
(gehackt) :1 Tasse Schwarta
u Frutta-Mix (= Citronat, Orangat, kand.Kirschen und Melonenst?cke)
Dies alles wird gut durchger?hrt (keinen Mixer verwenden!) und in eine
Kasten-Form gef?llt. Gebacken
wird der Kuchen auf der unteren Schiene bei 180 Grad 45-60 Minuten. (am
besten sticht man den Kuchen
mit einem Holzspiess an. Kommt er feucht heraus, mu? der Kuchen noch
weiterbacken.)
Stichworte: Sonstige Stichworte, Informationen
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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