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Der besondere kartoffelsalat
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Beilagen , Gem?se , Salat
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 Der darf nat?rlich bei uns nicht fehlen. Diesmal wird er mit ganz fein
geschnittenem Endiviensalat, viel fein gehackten Zwiebeln und
Estragonessig angemacht.
Die Kartoffeln gar kochen. Inzwischen den Salat putzen, gr?ndlich
mehrmals waschen, dann quer in haarfeine Streifen schneiden -
?feinnudelig? sagt man gern dazu. Zwiebeln und Knoblauch sehr fein
w?rfeln, mit Salz, Pfeffer, Essig und -l verr?hren. Den Salat in
dieser Sauce mischen.
Die Kartoffeln noch warm pellen und in Scheibchen schneiden. Mit der
Br?he benetzen, dabei salzen. Schliesslich mit dem Endiviensalat
mischen. Ein herrlich saftiger, appetitanregender Salat!
:Stichworte: Beilagen
:Stichworte: Fondue
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Kartoffel
:Stichworte: Salat
:Erfasser/Name: rviceZeit - Essen und Trinken,
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1.5 kg Kartoffeln, festkochend
1 Endiviensalatkopf,
- mittelgross
1 Zwiebel
2 (-3) Knoblauchzehen
3 tb (-4) Estragonessig
Salz, Pfeffer
3 tb (-4) Gem?se- oder
- Fleischbr?he, ca.
3 tb Oliven?l
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- "Fondue",
- von Martina Meuth und
- von Martina Meuth und
- Bernd Neuner-Duttenhofer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von rviceZeit - Es
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