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    Alt-bostoner kirschkuchen
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    		   Kuchen , Backwerk , Pralinen
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    Das Erfreuliche an diesem Kuchen ist, da? man ihn auch problemlos mit
    Kirschen aus dem Glas (ich nehm
    e dann Schattenmorellen) zubereiten kann. ***
    Mehl mit Backpulver auf das Backbrett geben, in der Mitte eine Vertiefung
    eindr?cken. Zucker, Vanille
    zucker, Mandeln, Eier und Zitronensaft hineingeben, mit der H?lfte des Mehls
    zu Brei verarbeiten. Das
    in St?cke geschnittene Fett auf den Brei legen, mit Mehl bedecken, alles zu
    einem geschmeidigen Teig
    verkneten. 40 Minuten im K?hlschrank ruhen lassen. Den Teig 5 mm dick
    ausrollen und ein (gefettetes)
    Backblech damit belegen, Rand hochdr?cken.
    F?r den Belag Kirschen entsteinen, mit Zucker mischen und Saft ziehen lassen
    , kurz aufkochen und zum
    Abtropfen auf ein Sieb geben. (Stattdessen kann man auch Kirschen aus dem
    Glas nehmen, dann nicht meh
    r wie oben behandeln). Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
    Die abgek?hlten Kirschen au
    f den Teig legen. 30-40 Min. bei 210?C backen. Tortengu? nach
    Packungsanweisung - unter Verwendung vo
    n Kirschsaft und Rum - kochen und den etwas abgek?hlten Kuchen damit
    ?berziehen.

    Stichworte: Zutaten, Fr?chte, Kirschen
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1200 g Mehl
    4 ts Backpulver
    800 g Zucker
    4 pk Vanillezucker
    500 g Geriebene Mandeln
    8 lg Eier
    4 Zitrone; Saft
    800 g Butter o. Margarine
    2000 g Kirschen
    300 g Zucker
    4 pk Tortenguss
    8 tb Rum
    Ü -AUS MEINER ALTEN-
    - Rezeptkladde der 80'er
    ***
    ***


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