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Currytopf mit auberginen und panir
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Exotisch , Gem?se , Hauptspeise
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 1. Die Zwiebeln in d?nne Ringe schneiden und in -l goldbraun braten,
auf K?chenkrepp abtropfen lassen 2. die ungesch?lten Auberginen in 1
cm dicke Scheiben schneiden, leicht salzen und 30 Minuten ziehen
lassen
3. die Tomaten ?berbr?hen, abziehen und durch ein Sieb passieren 4.
die Auberginen-Scheiben trocken tupfen, in heissem -l anbraten und auf
K?chenkrepp abtropfen lassen 5. H?ttenk?se mit der Currymischung
w?rzen und im restlichen -l drei bis f?nf Minuten anbraten, bis eine
cremige Mischung entsteht 6. in einer Kasserolle abwechselnd eine Lage
Auberginen und eine Lage K?se-Gew?rzmischung ?bereinanderschichten,
mit einer Schicht Auberginen abschliessen 7. mit der Tomatensauce
?bergiessen und leicht salzen, zugedeckt auf kleiner Flamme 20 Minuten
lang k?cheln lassen 8. Deckel abnehmen und weitere f?nf Minuten
kochen lassen 9. mit den gebratenen Zwiebeln garnieren und servieren.
F?r 3 bis 4 Personen
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/04/17_5.html
:Stichworte: Aubergine
:Stichworte: Curry
:Stichworte: Exotisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Panir
:Erfasser/Name: rviceZeit - KostProbe,
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 Zwiebeln, mittelgross
125 ml Pflanzen?l
2 Auberginen
500 g Tomaten (oder 150 ml
- passierte Tomaten)
200 g H?ttenk?se (Panir)
Salz
Ü CURRY (GEW?RZMISCHUNG)-
1 geh. TL Ingwer
1 geh. TL zerkleinerter
- Knobl
- oder Knoblauchpaste
1 geh. TL Kurkuma, gemahlen
1 geh. TL Koriander,
geh. TL scharfer Chili,
0.25 geh. TL scharfer Chili,
- gem
0.5 geh. TL Kreuzk?mmel,
- gemahl
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- "Koriander",
- WDR 17.04.2000
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von rviceZeit - Ko
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