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Curryreis mit datteln und bananen (*)
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Reisgerichte
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 (*) Nach indischer Art
Die Zwiebel sch?len und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erw?rmen.
Zwiebel und Currypulver zus
ammen darin and?nsten, bis es gut duftet. Dann den Reis beif?gen und kurz
mitr?sten. Mit dem Orangens
aft abl?schen und bei mittlerer Hitze unter h?ufigem Umr?hren vollst?ndig
vom Reis aufnehmen lassen.
Nach und nach die Kokosmilch und die Gem?sebouillon beif?gen und den Risotto
ungedeckt 10 Minuten lei
cht kochen lassen, dabei gelegentlich umr?hren.
Inzwischen den Peperoncino der L?nge nach halbieren, entkernen und in feine
Streifchen schneiden. Die
Datteln entsteinen und l?ngs vierteln. Peperoncino, Datteln und Currybl?tter
nach 10 Minuten Kochzei
t zum Reis geben. Diesen noch so lange kochen lassen, bis der bissfest ist.
Mit Salz abschmecken. Vom
Feuer ziehen und zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.
Inzwischen die Bananitos oder Bananen sch?len, der L?nge nach halbieren und
mit dem Zitronensaft betr
?ufeln. In einer beschichteten Grillpfanne ohne Fettzugabe grillieren oder
in einer Bratpfanne in wen
ig Butter kurz beidseitig braten. Auf dem Risotto anrichten und diesen
servieren.
Stichworte: Zutaten, Fr?chte, Banane
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 Zwiebel
10 g Butter
2 tb Mildes Currypulver
350 g Risottoreis
0.3 l Orangensaft
0.4 l Kokosmilch; aus der Dose
350 ml Gem?sebouillon
1 Peperoncino
6 Getrocknete Datteln
Ü -NACH BELIEBEN-
1 tb Currybl?tter; frisch -
- oder getrocknet
Salz
4 Bananitos; Babybananen -
Normale Bananen
2 Normale Bananen
1 tb Zitronensaft
Ü -NACH EINEM REZEPT VON-
- Anne-Marie Wildeisen -
- Erfasst von Rene Gagnaux
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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