  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Currykraut, currypflanze, italienische strohblume, white-lea
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Grundlagen , Informationen
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Currykraut / Currypflanze / Italienische Strohblume
Helichrysum italicum (lat.) / white-leaf everlasting (engl.)
Helichrysum italicum, Asteraceae, Compositae = Korbblueter
Italienisches Sonnengold, (Roth)Guss. mit zylindrischer bis glockenf?rmiger
H?lle; innere H?llbbl?tte
r 3-4mal so lang wie die ?usseren; Bl?tter mit umrollten Rand; S?dwesteuropa
Die Pflanze stammt aus Europa, ihr Aroma erinnert aber an die bei uns
bekannten Currymischungen. Sie
hat allerdings mit Currybl?ter (Murraya k?nigii) nichts zu tun. Der
immergr?ne, aromatische Strauch s
tammt aus S?deuropa und Nordwestafrika. An seinen runden, weissen - im
zweiten Jahr verholzenden - St
engeln bringt er schmale, nadel?hnliche, silbergraue Bl?tter hervor. Sie
blueht im Sp?tsommer mit kle
inen, senfgelben Dolden. Die Zweige werden mitgekocht, doch vor dem
Servieren wieder entfernt.
Mit seinem s?ssen, milden Curryaroma passt Currykraut zu Suppen, Gem?se-,
Reis- und Fleischgerichten.
Zu den ?brigen, verwandten Helichrysum xx (dies weil die Arten verwechselt
werden k?nnten: nur die Ar
t italicum wird offensichtlich in der K?che verwendet):
BLV Pflanzenf?hrer von Th. Schauer und C. Caspari:
Trockenrasen, Magerrasen, steinige H?nge, Mauern
Korbbluetengew?chse / Compositae oder Asteraceae
Sand-Strohblume, Helichrysum arenarium (L.) M?nch, Pflanze 10-30 cm,
weisswollig; Rosettenbl?tter spa
telf?rmig, gestielt; ST.b. linealisch, stumpf, sitzend, alle Bl?tter
wolligbehaart; Bluetenk?pfe 6-7
mm br., kugelig, in dichter, engst?ndiger Schirmtraube; H?llbl?tter gl?nzend
goldgelb oder orange; Zu
ngenbl. fehlend, R?hrenbl. gelblich. Strahlig- symetrische Blueten 7-8.
Standort: Sandtrockenrasen, l
ichte Kiefernw?lder, Wegr?nder, D?nen; zerstreut bis selten. Mittel- und
S?deuropa.
Die Sandstrohblume H. arenarium ist bei uns im Bestand gef?hrdet und steht
in einigen Landesteilen, w
ie z.B. Bayern, unter Naturschutz.
Gew?hnliches Sonnengold oder Immmortelle, Helichrysum stoechas (L.)DC., aber
Bl?tter linealisch, mit
eingerolltem Rand, beim Zerreiben curry-artig riechend; H?lle halbkugelig,
innere H?llbbl?tter 2mal s
o lang wie die ?usseren; Felsentreppen; S?dwesteuropa.
Aus Blumen in Wald und Flur von Eckart Miessner:
Helichrysum arenarium: Die Bitterstoff, Gerbstoff und etherisches ?l
enthaltenden Bluetenk?pfe, denen
beim Zerreiben ein maggi?hnlicher Geruch entstr?hmt, werden zu Heilzwecken
verwendet. Man verordnet
die Droge 'Flores Stoechados citrinae' gegen Nieren- und Blasenleiden,
Appetitlosigkeit und Magenvers
timmungen. Sie ist Bestandteil von Kieselkr?uter-Tees.
Stichworte:
:Datum : 11.12.2006
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
