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Currygericht (indien)
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Exotisches
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 Reis mit dem Salz garen, bis er leicht klebrig ist. Ganz zum Schluss den
Safran zugeben und warten, b
is er sich aufgel?st hat. Reis warm stellen.
Butter in einem grossen Topf zerlaufen lassen. Curry zugeben und vorsichtig
brutzeln lassen. Wasser (
1) und Ananassaft (ges?sste Fl?ssigkeit aus der Dose) zugeben. Kartoffeln
sch?len, in ca 1 cm grosse
W?rfel schneiden und zugeben. Zwiebel sch?len, in grobe Ringe schneiden und
ebenfalls zugeben. Bei sc
hwacher Hitze solange abgedeckt k?cheln lassen, bis sich die Kartoffeln
beginnen aufzul?sen. Shrimps
(Krabben) zugeben und noch weitere 5 Minuten kochen lassen. Kartoffelmehl
und Wasser (2) in einer Tas
se vermengen und mit dieser Mischung die Sosse soweit andicken, bis
gew?nschte Konsistenz erreicht is
t. Zum Schluss die Ananas aus der Dose untermengen und kurz aufkochen lassen
. Sofort mit dem Reis se
vieren. Variationen
Statt des Reises kann man auch Glasnudeln direkt in das Currygericht geben.
Dann aber mehr Sosse mit
Hilfe von richtigem (!) Ananassaft und mehr Butter, sowie Curry anfertigen.
Kartoffel- und auch Zwie
belmenge bleiben gleich.
Selbstverst?ndlich ginge statt der Shrimps auch Gefl?gel.
Statt Ananas kann auch p?rierte Banane und Bananenst?cke verwendet werden.
Hierf?r etwas mehr Wasser
zugeben.
Wer's mag kann noch ein paar Korinthen oder auch Rosinen mitkochen (vorher
waschen und mit den Karto
ffeln zugeben).
29.01.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Exotisch, P1
Stichworte: exotisch, P1
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2 ts Curry
0.5 ts Salz (je nach Geschmack)
2 tb Butter
1 Spur Safran
2 lg Zwiebeln
3 lg (-4) Kartoffeln,
- vorwiegend - mehlige Sorte
100 g Shrimps oder Krabben
1 sm Dose Ananas, in St?cken,
- - (ca. 2/3 davon)
0.5 l Wasser (1)
1 ts (-2) Kartoffelmehl
0.5 Tas. Kaltes(!) Wasser (2)
4 Tas. Reis
0.5 ts ERFASST *RK* AM 14.08.00 VON-
Ü ERFASST *RK* AM 14.08.00 VON-
1 Spur Safran
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