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    Anfang: siehe Teil 1
    :> 1) OBSTSALAT GEH?RT NICHT IN CURRY!!!! es gibt :> eine menge obst und
    yoghurt beilagen, die dazu :
    > gereicht werden, nur die deutschen tun obst :> direkt in Currysossen rein
    Petra Hildebrandt:
    Das ist ein Irrtum. Die Currysauce mit Obst und Currypulver erscheint
    tats?chlich recht h?ufig auf de
    utschen Speisekarten, ist aber weder eine deutsche Erfindung [s.o.], noch
    beansprucht sie indische Au
    thentizit?t. Sie erh?lt ihren Namen vom Currypulver. Es ist eine
    Kombination, die vielen Leuten gut
    schmeckt. Wenn Sie Dir nicht schmeckt, sei's drum. Das hat aber mit der
    Frage nach einer indischen
    W?rzsauce rein gar nichs zu tun und das hat imho hier auch keiner behauptet

    Davon abgesehen ist es durchaus nicht so, dass die indische K?che keine
    Gerichte mit Fr?chten darin
    kennt; gerade die Moghlai- oder Mogulk?che verwendet h?ufig Fr?chte (wie
    ?brigens auch bei J. Sahni
    nachzulesen), insbesondere in H?hnergerichten (beispielsweise Murgh
    Khoobani). Und das Navratan- ode
    r Navaratan-Curry, ein s?ss-scharfes Gem?segericht, das auch tropische
    Fr?chte enth?lt, ist laut Au
    skunft eines indischen Restaurant-Besitzers ein typisches s?dindisches
    Gericht.
    :> 2) Daraus kann man ableiten - kaufe keine :> Fertigcurrysossen von
    deutsche lebensmittelfirmen, :>
    wenn man wissen will, wie indisches essen schmeckt. :> Asienl?den haben oft
    Curry-pasten von Sharwoo
    d :> oder Patak. Die pasten schmecken sehr gut, sind :> einfach zuzubereiten
    und sind nicht ZU h?llis
    ch scharf.
    Petra Hildebrandt:
    Teilweise Zustimmung. F?r den Anfang ist ein Versuch mit Pataks oder
    ?hnlichem sicher zu empfehlen.
    Von Pataks, glaube ich, gab es auch mal eine Art 'fertige' Kochsauce, der
    noch Tomaten beigegeben wu
    rden, ehe man sie zu gebratenem Fleisch gab; ich meine, es gab Do Piaza und
    Jalfrezi (letztere war g
    anz gut). Aber den Original-Geschmack wird man mit sowas nicht erreichen, es
    sei denn, das indische
    Restaurant, in dem der urspr?ngliche Poster war, verwendet die auch. Das
    kommt h?ufig vor, dass man
    bei einem Blick in die K?che dann das Kampfglas Patak's irgendwas-Paste
    entdeckt ...

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -KOMPILIERT NACH POSTINGS VON-
    - Jochen Terasa,
    - 21.10.99 - Petra
    - Hildebrandt - 24.10.99


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